Fredagsmenyn

Tjocka revben med Fänkål

Idag blir det ganska enkel matlagning, inspirationen har jag funnit i Italien. Dags att bege sig till affären.

3 st stora Fänkålshuvuden
½-1 msk Finhackad färsk rosmarin
4st Finhackade vitlöksklyftor
1 ½ kg Tjocka revben
3 st Silverlökar
Olivolja
Torrt vitt vin
2 ½ dl Kycklingbuljong
3-4 msk vispgrädde

Då kör vi igång.

1. Sätt ugnen på 200 grader. Finhacka de gröna stjälkarna på fänkålen, spara c:a 2 msk, blanda med rosmarinen, vitlöken och rejält med salt och peppar samt lite olivolja.
2. Gör djupa skårer med en vass kniv runt om hela köttet, gnid in och fyll håligheterna med kryddblandningen.
3. Skär 2 st av silverlökarna i tjocka skivor, lägg dem i ett ungsäker stekpanna eller stekgryta. Lägg köttet ovanpå och droppa olja över samt fyll på med lite vitt vin i pannan.
4. Ungstek i 30 minuter och ös med stekskyn, sänk sedan temperaturen till 180 grader och ungstek ytterligare i 30 minuter, fyll på lite mer vin om det behövs och fortsätt ungsteka 30-40 minuter till, glöm inte att ösa.
5. Under tiden ansar du fänkålen och skivar den i 1 cm tjocka skivor, skiva den löken som är kvar i tunna skivor. Lägg allt i en kastrull med olivolja, salt och toppa upp med vatten till det täcker alltihop, lägg på ett lock och låt koka i c:a 45 minuter tills fänkålen blir krämig och mjuk.
6. Ta upp köttet ur pannan och låt det stå varmt. Kasta bort löken från pannan och ställ den på hög värme på spisen, häll i 1 ½ - 2 dl vitt vin och rör upp stekresterna från pannan.
7. Tillsätt buljongen och koka såsen tills den tjocknar något, red av om det önskas en något tjockare sås.
8. Ta pannan från spisen, smaka av med salt peppar och eventuellt lite vin och rör i grädden.
9. Skiva upp köttet och lägg det ovanpå fänkålen och servera med såsen.

Masi Masianco

Börjar nästan bli lite tråkigt att ta fram detta vin till fredagsmenyn, men vad skall man göra? Det är ju så gott och passar så bra till maten jag lagar :)

Ella and Louis Again

Inte mycket att snacka om, två av Jazzvärldens legender sammanstrålar på en skiva, hur fel kan det bli, absolut inget fel överhuvudtaget. Detta är en uppföljare till en session de hade 1956, de gick in i studion 1957 för att skapa albumet Again som släpptes på Verve.

Behöver jag tillägga att det skall helst avlyssnas på vinyl som jag gör :)

Nikon D300

Nikon D300

När jag var och lämnade in min icke fungerande glugg fick jag möjlighet att klämma lite på Nikon D300.

Den ligger helt underbart i handen, vill ha känslan är enorm.

Det finns gott om tester ute nu på D300:an, och den har fullkomligt överösts av goda recensioner. Jag har även sett en hel del bilder tagna med detta underverk och det ser förbaskat bra ut. Speciellt höga iso tal verkar hanteras som en dröm, men även färgdjup och skärpa känns helt outstanding jämfört med min D80.

Skit också! Jag vill ha, men min D80 är ju bara två månader gammal.

Jag är lite ledsen....

Varför är det så svårt att tillverka något som är funktionsdugligt och har en lång livslängd?

Jag vet inte om det är så att jag är ovanligt hårt drabbad, men det verkar inte så när jag undersöker närmare i min vänskapskrets. När jag funderar tillbaks på mina köp av materiella ting och tjänster under de senaste åren så är det ett bedrövligt trackrecord som framträder.

Den senaste olyckan infann sig under fredagen då jag skulle bevaka ett hifievent i Malmö.
Vad hände då? Jo mitt fina och kostsamma Nikon 14-24/ 2.8 objektiv vägrade att fungera efter att jag klämt iväg en tio bilder.

När jag kände mig färdig och fått ihop ett gäng bilder så tog jag vägen om FotoVideo där jag införskaffat gluggen för 4 veckor sedan. Fortfarande hade jag en förhoppning om att jag var korkad och pillat på en knapp som borde undvikas. Men vi fick testat den på två olika hus och personalen i butiken kunde konstatera att det var ett fel på gluggen och den får uppsöka teknisk personal hos Nikon.

Detta händer mig allt som oftast. Jag kan mycket sällan njuta av en produkt eller tjänst från dag 1, en transaktion följs oftast av en fortsatt kontakt för att få det jag ursprungligen trott mig köpa.

Varför?

Holfi, Made in Danmark

Jag fick möjligheten att besöka hifi tillverkaren Holfi i veckan som gick. När man är i Danmark gäller det att passa på och förse magen med delikatesser från regionen.

Den här bilden tycker jag är rolig då den är återspeglar nytt och gammalt. I den gamla arkitekturen kan man se ny teknik, förskjuter man blicken något åt höger finner vi en nyare byggnad med gammal teknik lutandes mot väggen.




Holfi är ett danskt märke och som nordisk representant i hifivärlden håller man hårt på nordisk design, alltså använder man sig mycket av trä.

Så här kan det se ut i ett danskt showroom.

Vitus Audio och Peak Consult i stan.

Vitus Audio True Balanced Integrated CD Player

Denna helgen är det en liten minimässa hos Malmö Hifi Center. De har besök av två Danska världskändisar som har rönt stora succéer i den globala hifipressen.

En trevlig uppställning från Vitus Audio där man spelar på deras nya cd spelaren och den lilla integrerad förstärkaren. För att föra signalen ut till de vackra Peak Consult Empress använder man sig av Vitus Audios egentillverkade kablar.

Om ni orkar att masa er dit så kommer ni att mötas av ett trevligt välljud, väl värt ett besök i detta stormväder som inbjuder till inomhusaktiviteter.

Fredagsmenyn

Ugnsbakad Hellefilé med vitvinssås

och

pressad potatis.

När det nu är dax att besöka affären, plocka då i dessa varorna i vagnen. Jag kan garantera att det är inget du kommer att ångra.

400-500g Hellefilé
Philadelphia ost, naturell
Philadelphia ost, ört
4-5st Schalottenlök
Vitlök
Persilja
Potatis
Fiskbuljong
Standard mjölk
Mjöl
Olivolja
Vitt vin
Färsk grön sparris
Smör
1st Citron

När du sedan anländer hem så är det tid för lite arbete.

1. Skala och finhacka schalottenlöken, bryn den i en kastrull med lite olivolja.

2. Slå på 5dl fiskbuljong, 3 dl vitt vin, 2,5dl mjölk. Låt koka upp och reducera något till c:a 2/3.

3. Se till att få potatisen på spisen.

4. Samtidigt som såsen nu kokar ner skall det finhackas 2-3st vitlöksklyftor och 2/3 kruka persilja, rör ihop med lite olivolja, låt det stå och dra medans vi går till nästa steg.

5. Lägg firren i en ugnsform som är inoljad, strö lite flingsalt på, pressa lite citron över, ta lite av såsen som håller på att koka kastrullen så att fisken får något att simma i, dressa nu fisken med vitlöken och persiljan. In i ugnen på 175 grader 12-15 minuter om det inte är en så tjock filé. Passa så att den inte blir överkokt.

6. Koka sparrisen i saltat vatten. När den är färdig, slå av vattnet och smöra dem.

7. Såsen börjar nu bli färdig, rör då ner c:a 150gr av var ost sort, smaka av. Det sista touchen sätter man med lite mer vin och eventuellt mer salt och mer ost. Red av med en toppredning till önskad konsistens.

8. Pressa potatisen och servera.

Petit Chablis La Chablisienne 2006

En chablis från ett av de bästa vinkooperativen i Frankrike, det ligger i Bourgogne och går under namnet La Chablisienne. Det första som slår en vid kanteringen är de friska fruktdofterna, men framför allt pärondoften. Vinet anses vara ett fynd för pengarna med en klassisk mineralton.
Chablis delas in i fyra olika kvalitetsnivåer, den enklaste är just denna Petit Chablis följt av Chablis, Premier cru, Grand cru.

Elin Ruth Sigvardsson - A Fiction

Elin har varit med sedan 2003 då hon släppte sitt debutalbum. Detta album är nummer tre och känns lite djupare och mer känslosamt. Det handlar som så ofta tidigare om en singer/ songwriter. Vet inte hur jag skall ta mig ur detta träsk, men jag kan inte påstå att jag lider :)

Jag såg solen.....

Galgebacken

Det har varit ett par dagar med lite spektakulärt ljus på morgonen samt på kvällen.

I morse lyckades jag fånga solen när den steg upp över galgebacken i Mölleberga. Den lilla träddungen till vänster var platsen där man fick sitt straff verkställt i gamla tider, Uhhhhh.

Mer foto

I väntan på solen

Livet snurrar....är jag ett barn eller en vuxen?

Livet snurrar

Gå in i skogen, hitta några höga träd strategiskt placerade runt omkring dig och som siktar mot himmelen. Sträck ut armarna så att du ser ut som ett kors, börja nu att rotera runt din egen axel. Visst gjorde du det här när du var ett barn i numerisk tideräkning?

Har du inte gjort det nyligen så bjuder jag på en bild som i bästa fall kan inspirera din fantasi att ta dig till ett ögonblick i livet som du kan relatera till känslan.

Beskuren svamp....

I mitt förra inlägg fick jag ett tips av Mattias på att beskära bilden lite hårdare, det måste givetvis provas.

Nå, vad tycks?

Ta gärna en titt på Mattias hemsida http://www.lifestylephoto.se/
Eller hans blogg http://graskala.blogg.se/

Svamptider

Svamp i skogen

Jag försökte fånga några solstrimmor i skogen idag. Timingen var riktigt kass, när skogen öppnade sig i mitt blickfång så stängde molnen effektivt solens strålar från att möta färgerna i naturen.

När det blir så mörkt känns färgerna i skogen väldigt overkliga, men väldigt häftiga. Det är ovanligt skarpa färger just nu för den här årstiden.

Fredagsmenyn

Parmesanbröd

Idag har jag tyvärr ingen bild på varmrätten, men det blir en "starter".

Vi skall imorgon börja med ett parmesanbröd.

2 skivor Italienskt lantbröd

Olivolja

Parmesan

Ringla olivolja jämt över brödskivorna på båda sidor, panera med parmesan, rosta dem i stekpannan.

Skär upp brödet i stavar, servaras med en liten skål olivolja med en liten "spot" balsamvinäger.

Till varmrätt blir det räkpasta, tyvärr utan bild. Låt fantasin tala till dig :)

500g Stora Räkor
4-5st Schalottenlökar
3-4st Vitlöks klyftor
2,5dl Vitt vin
5dl Crème Fraiche 8%
2-3msk Hummerfond, man får smaka sig fram
1st Handfull färskriven parmesan
500g Bred Tagliatelle
Ruccola

1. Finhacka schalottenlöken och vitlöken, bryn den gyllene.
2. Slå på vinet och låt koka kraftigt så att det blir något reducerat. Tillsätt 2msk hummerfond och låt det koka med på slutet.
3. Lägg i räkorna och låt din fond koka in i räkorna, men passa så att det inte blir för länge. Tänk på att smaka på räkorna innan ni lägger i dem, ibland kan de behöva lite salt.
4. Vänd nu ner creme fraichen och smaka av, det kan behövas mer hummerfond.
5. Eventuellt behövs det en toppredning för att få den till önskad konsistens.
6. Plocka av den från plattan och rör i parmesanen.

Serveras med bred tagliatelle och ruccola.

Masi Masianco

En gammal favorit, varför byta något som fungerar ypperligt. Skickar med en länk till första gången vinet dök upp på denna blogg. http://matvinhifi.blogspot.com/2007/10/ntligen-fredag.html

Madeleine Peyroux

Madeleine Peyroux sitt namn till trots är född i USA 1973. Hon är dock numera bosatt i Paris där hon började sin karriär som gatumusiker. Lite roligt är att hennes mormor utvandrade 1927 från Stockholm till New York, flickan har alltså svenska rötter. När hon släppte sitt debutalbum Dreamland 1996 jämfördes hennes röst med sångerskor som Billie Holiday. Det har blivit två album till efter det.

Hur låter det här då? Det är ungefär som att titta på en film från 40-talet, underbar lazzy vokal jazz, perfekt musik för nedvarvning en fredagskväll.

Låt helgen börja!

En lördag i Kämpinge

Kämpinge en eftermiddag

Vännerna som "jagade" tiger och boaorm i Indien har återvänt till Sverige med fascinerande berättelser om äventyr med vilda djur. Jag är så glad att få återse dem levande, det är inte en självklar sak när de ger sig ut på sina resor.

Vid mitt besök fanns det möjlighet till ett litet friluftsbesök på en av våra fina stränder som omger Skåne. Vi har så fantastisk natur in på knuten, men den är inte lika spännande. Det som kan hända på en sådan här utflykt är väl på sin höjd att man får en kanelbulle på tvären eller sand i skorna :)

14-24mm f/2.8G ED AF-S NIKKOR

Och där står alla badhytter på rad

Nu när jag sitter här och går igenom bilderna från gårdagen så slår det mig vilken skärpa det är på mitt nya AF-S 14-24mm f/2.8 ED.

Jag har ju som sagt varit lite missnöjd med det här objektivet tidigare, men det är helt klart så att det är inget som man kan tillskriva objektivet.

Nu kan jag konstatera att alla de tester som höjer detta objektiv till skyarna är helt i sin ordning, YES!

Havet....

Äntligen kom jag till havet!

Jag har gått och väntat på att solen skulle visa sig. Mitt nya vidvinkelzoom behövde motioneras, jag har haft svårt för att få till bilder med det och inte riktigt känt mig nöjd. Men, det är inte fel på objektivet, det är skit bakom kameran :-)

Let's Dance

Nu var det då dags för en ny omgång av Let's Dance.

Jag skall villigt erkänna att jag inte är något större fan av den delen av vårt mediala utbud som Let's Dance representerar. Men jag måste ändå medge att de har stort mod. Att ge sig ut i en dans inför svenska folket och sedan få sin insats värderad, det är strongt.

Trots mitt ogillande så satt jag ändå framför dumburken igår och delade förmodligen ögonblicket med en stor del av vår befolkning.
Jag känner att beröm är befogat, alla deltagarna bjuder på sig själva och presterar en dans som jag inte skulle uppnå under samma press. Så hatten av för de som har vigt de här månaderna av sitt liv till att roa tv publiken och för att öka skvallerpressens upplagor.

Lyckans väg....

Vägen till lycka?

Har jag hittat vägen till lycka?

När jag gjorde en vandring i skogen på nyårsafton fann jag en skylt som lockade med vägen till lyckan.

Jag följde vägen med stor iver och hög puls, vad skulle jag finna längs med vägen. Skulle det uppenbara sig ett slutmål? Nyfikenheten var stor och frågorna många.

Efter en stunds vandring och många sköna platser som etsade sig in på kamerans minneskort så insåg jag att jag var vilse. Efter att varit helt uppslukad av förväntningar ändrades känslan till en lätt oro. I jakten på lycka förblindades jag på vägen och gick vilse, tror inte att jag är ensammen om denna resa.

Solen började gå ner och kylan gjorde sig påmind. Jag fann en stig genom skogen, efter ett försök att orientera mig efter solen innan den försvann helt lyckades jag hitta till parkeringen.

På vägen hem funderade jag över vad som hänt mig under eftermiddagen, hur lätt man kan tappa focus och lockas med.

När jag väl kom hem och kom innanför dörren kunde jag känna doften av min sambo och vårt hem, då blev det solklart för mig att jag redan hittat min slutdestination på lyckans väg.

Fredagsmenyn

Oxfilé med het rödvinssås vilande på en grönsaksbädd, samt fransk potatiskaka.

Se till så att du har följande hemma.

Oxfile
8st Potatisar
1st Gul lök
50g Smör
2dl Buljong
Olivolja
4st Schalottenlökar
4st Vitlöksklyftor
½ Chilie
2st Kvistar färsk rosmarin
2 ½ dl Rödvin
4dl Vatten
2msk Socker
2msk Kalvfond
1/2msk Balsamicovinäger
Morötter
Palsternacka
Haricoverts

Så, då skall vi ta oss till köket för att försöka sammanställa detta till en minnesvärd kväll.

1. Börja med att skala potatisen och rotsakerna, skiva potatisen och skär rotsakerna i stavar. Skala den gula löken och finhacka den.

2. Lägg 50g smör i en eldfast form, låt det smälta i ugnen på 200 grader.

3. Lägg potatisen och löken i den smörade formen och salta eventuellt, tänk på att buljong är inblandat. Platta till med en stekspade. Slå på buljongen och kör färdigt i ugnen i 35-45 minuter.

4. Lägg lite stekyta på oxfilén samtidigt som du börjar med såsen. När du är nöjd med färgen på oxfilén skickar du in den i ugnen tillsammans med potatisen tills den är färdig. Ta ut den salta och peppra, lägg den i folie i c:a 10-15 minuter för att vila.

5. Det här gör du samtidigt som du bryner oxfilén. Grovhacka schalottenlöken och och krossa vitlöken för att sedan hacka den. Bryn upp tillsammans med chilin och rosmarinen.

6. Tillsätt rödvin, vatten, socker, kalvfond och balsamicovinägern.

7. Koka ner (reducera) vätskan till hälften, sila sedan i en finmaskig sil, red av med majsstärkelse.

8. När köttet ligger och vilar wokas morötter och palsternacka, när det nästan är klart lägger man i haricovertsen. Sist av allt plocka av från plattan och smöra grönsakerna.

Då var det klart för servering.

Vinet då?

Crozes-Hermitage Les Launes 2005 från vinhuset Delas.

Denna årgång anses vara trevlig och är drickbar nu, men har potential att lagras.
Vid första närmandet så ger sig en doft av skogsbär/ björnbär till känna. Om man dristar sig till att smaka på det direkt när du har kanterat det påminner det om ett ungt vin, men hejda dig och låt det få andas och syret kommer att plocka fram mer och komplicerade smaker.

Skål!

Carla Bruni No Promises

Till mat som är inspirerad av Frankrike måste vi givetvis lyssna till fransk musik. Carla Bruni har väl inte tidigare varit så känd i Sverige eller övriga världen för den delen, men nu är det annorlunda. Det gäller ju att välja sitt sällskap och en politiskt orienterad pojkvän kan ju inte vara fel för karriären.

Carla Bruni är en modell med en alternativ karriär, det skulle vara lätt att avfärda henne om man nu inte till äventyrs hört hennes känsliga och sårbara sånger. Här handlar det som så ofta annars när jag väljer musik om en singer/songwriter. Skivan är nerskalad och naken för att rama in hennes sköra röst.

Ha en trevlig kväll!

Supermat

Jag har haft det uppe tidigare, det är viktigt vad vi äter!

Bästa sättet att behålla sin hälsa är att förebygga, se till så att kroppen har de bästa förutsättningarna för att mota alla sjukdomar. Mat påverkar, det påvisas i studie efter studie.

Nu har det kommit en ny bok av läkaren Helena Nyblom som bygger på studier och forskning om hur vi påverkas av vissa livsmedel. Mat som skall ge oss ett friskare liv.

Vad som känns ärligt och roligt är att den utlovar inte att vi skall leva längre, men den skall ge oss ett friskare och rikare liv. Det upplever jag lite som uppfriskande i hälsobranschen.

Vad jag också gillar är hennes inställning till en sund hälsoprofil som jag delar till fullo. Det vill säga att man tar avstånd från bantning och att man kan plocka ut lite från minuskontot så länge man ser till att hålla pluskontot uppe.

Med den här avslappnade hållningen till hälsosam mat tror jag det är mycket lättare att kämpa mot våra välfärdssjukdomar.

Så se nu till och ät hälsosam mat och glöm inte att vissa fetter är en viktig del i vår kost men skall intagas med respekt!

Nu skall jag gå och äta, tjingeling!

Har du 400 000:- över?

Vivid Audio G1 GIYA

Ett nytt flaggskepp från Vivid Audio skapad av Laurence Dickie. Laurence är kanske mer känd från sin tid på B&W där han var ansvarig för den mycket uppskattade Nautilus konstruktionen.

Den här nya state of art skapelsen är inte liten, den mäter h x b x d =1700 x 440 x 800mm och väger 70kg stycket.

Specen anger att den återger 23-44 000 Hz inom 6dB

Känslighet 91dB

Impedans nominellt 6 ohm och som lägst 4 ohm

Delningsfrekvenser 220, 880, 3500 Hz

Mer information kan man få på Vivid Audios hemsida http://www.vividaudio.com/

Fotografer som inspirerar.......

Tänkte jag skulle dela med mig av två stora inspirationskällor för utvecklandet av mitt eget bildspråk.

Först ut är en vän till mig, Dan Lindberg. Han har en förmåga att leka med färger, men vet i tusan ändå om inte hans spanska bilder i svart/vitt ändå är de som jag oftast letar mig fram till.
http://www.danlindberg.com/

Sedan har vi matfotografen Numero Uno, David Loftus. Han är kanske mest känd för sitt samarbete med Jamie Oliver, men det är även han som ser till så att vi dreglar över Leilas mat.
http://www.davidloftus.com/

Tänk om man hade fått vara med en dag i Leilas kök, vilken dröm!

Bildbehandling

Mycket av min tid går till att fördjupa mig i bildens värld, det är väl knappast något mina närmaste är förvånade över. Jag har ju den svagheten att jag blir uppslukad av mina intressen.

Nu när vädret inte medger några större fotoutsvävningar så kan man ju leka med bilder man tagit tidigare. Jag skall ge ett exempel på vad man kan göra med en RAW fil. Båda bilderna är tagna vid samma tidpunkt eller rättare sagt det är samma bild.


Det är som om de inte var tagna samma månad. Det som skiljer dem åt är olika digitala framkallningar. Det här är en teknik som inte är riktigt erkänd av vissa inom fotovärlden. Man skall ha bilden färdig i kameran och inte göra någon justering i efterhand.

Nu är jag ingen professionell fotograf eller besitter många år av amatörfotografering, men jag tycker nog att man kan jämställa hantering av RAW med analog framkallning. Hur mycket kan inte en erfaren fotograf göra i sitt fotolabb? Det samma gäller för den som kan hantera en digital framkallning.

Nu är jag ute på halt underlag då jag inte är speciellt familjär med fotovärlden och jag kanske ändrar min uppfattning när jag får mer erfarenhet, men med rådande kunskapsnivå är detta min åsikt :-)

Jag är nöjd med min dag i mitt digitala fotolabb!

Utmaning Malmö.....

Utmaning Malmö är egentligen en slags fotostafett. Den började den 8 augusti 2006 och pågår fortfarande.

Hur fungerar det här då?
Den som har "pinnen" tar ett foto på något i Malmö, då gäller det för de andra att känna igen platsen och bege sig dit för att fotografera. Den som först publicerar rätt bild tar över "pinnen" och får ta nästa bild till stafetten.

Det här verkar vansinnigt roligt och jag kommer att försöka ge mig in i leken.
Om ni är intresserad av att följa eller att delta i denna jakt så kommer här länken.
http://www.fotosidan.se/forum/showthread.php?s=&postid=1065011#post1065011

Dagens lek i köket....

Timjandoftande Bacongratäng

Idag fick jag en smaskig ide'. Kände inte för att gå utanför dörren då jag är förkyld och man, ni fattar va, det handlar om en nära döden upplevelse :-)

Efter en titt i kylskåpet konstaterade jag att det fanns följande ingredienser att tillgå.

Bacon

Potatis

Västerbottenost

Lök

Buljong

Timjan

Ruccola

Tomater

1. Koka upp och reducera 0.5l buljong, rikligt med timjan och svartpeppar.

2. Skala och skiva potatisen och löken. OBS! Löken skall vara i tunna skivor.

3. Smöra en form, börja med ett lager potatis, lite lök och hela skivor bacon, toppa med västerbottenost. Gör två likadana lager och avsluta med potatis och västerbottenost. Lite nymald svartpeppar på toppen.

4. Slå buljongen över gratängen och skicka in den i ugnen på 200grader 45-55 minuter, känn på potatisen för att faställa när den är färdig.

5. Gör en sallad på ruccola och små tomater.

Låt gärna stå en liten stund när ni tar ut formen så att alla dofter och safter går "in i gratängen", idag serverades det med vatten till.

Färdigt på tallriken

Smaklig spis denna söndag!

Nu väntar det ett grötkok, mer om det kan ni hitta här.http://matvinhifi.blogspot.com/2007/12/julgrt.html

Kuzma 4Point

Det känns som om det har varit väldigt lite hifi sista tiden, dags för ändring, eller vad säger ni?

Kuzma kommer att visa en ny tonarm på CES mässan som går av stapeln i dagarna. Det som är unikt med just denna arm är att den är lagrad på 4 punkter.
Om man kan lösa friktionsproblemen så bör det ge en oerhörd stabilitet till armen och är det stabilt så brukar det avspeglas märkbart i ljudet.

Det är väldigt knapphändigt med information men det ser ut som om det är en Nordost tonarmskabel originalmonterat och det gillar vi!

Det är väl inte helt omöjligt att jag får möjligheten att känna och klämma på en sådan arm vad det lider, spännande.

Energi....

Den här tiden på året känner man att mörkret sätter sig på axlarna, det behövs ljus för att få ett tillskott av energi. Har ni märkt att det blir lite tyngre för varje år, eller är det bara jag som är känslig?

På nyårsafton hade jag förmånen av att vara i närheten av energi. Jag låter en bild illustrera vad jag menar.

Det här är mitt gudbarn, han fullkomligt utstrålar energi. Barn har en förmåga att lysa upp sin omgivning och sprida glädje. Man kan riktigt se hur han suger i sig livet, det är så härligt!

Det gäller nog att aldrig tröttna på att leta efter kunskap. Nyfikenheten måste få leva kvar, glöm inte bort ett av barnens favoritord, varför! Varför, är ett bra ord som går att kombinera på många sätt, använd det flitigt.

Får jag bjuda på fisk?

Följande behövs

C:a 400g vit fisk, jag använde färsk Sej.
Blandad sallad.
Ruccola.
Tomater.
Purjolök.
Färsk Oregano.
Citron.
Ciabatta.
Vitt vin, Masi Masianco.
Smör.

Börja med att smörja in botten på folien med smör, salta och peppra. Lägg en portion av fisken på folien, salta och peppra igen. Lägg den i en form, klicka lite smör på fisken och slå lite vin över, riv lite oregano överst. Vik ihop folien.

Skicka in formen med de portionspackade foliepacketen i ugnen på 175 grader i c:a 20 min, beror lite på hur tjocka filéerna är.

Medan fisken är i ugnen så fixar vi till salladen. Placera den blandade salladen på en tallrik.

Vi fortsätter med vår dressing. Ta 3 delar olivolja, blanda med en del citronsaft, salt och peppar.

När fisken är klar för servering placeras den överst, ös lite av skyn över fisken, garnera med citronskiva, tomat och färsk oregano. Ringla dressingen utifrån och in mot centrum.

Avnjutes med ciabatta och Masi Masianco, smaklig spis!

Skit också!

Jag hade bestämt mig för att försöka fånga nyårsfirandet på bild. Har ju läst att det är viktigt att förbereda sig, inte min starka sida då jag är rätt impulsiv.

Nåja, någon gång skall man ju lyssna på de som kan, eller hur? Jag införskaffade den förträffliga tidningen DigitalFoto då de har en artikel i senaste numret om hur man skall fånga de bästa nyårsbilderna.

Detta skulle jag aldrig gjort! De ville påskina att ett teleobjektiv skulle vara att föredra och jag lyssnade på det. Nu är det så att de kunde ju inte veta att c:a 75-100 meter ifrån mitt uppriggade stativ skulle det utspelas ett fyrverkeri i Malmöfestival klass. Jag missade i stort sett allt, skit också!

I min besvikelse begav jag mig ut i den grådaskiga nyårsdagen för att försöka fånga det nya året. Det här en typisk bild från en Skånsk nyårsdag.

Jag fick sällskap en bit på nyårspromenaden.

Det här är det närmaste jag kommer ett vilt kattdjur. Jag har ett par kompisar som just nu befinner sig i Indien och de såg idag tre Tigrar. Tänk er att det dyker upp en tiger djungeln och ni kan zooma in den med er kamera, det är fan ta mig overkligt.

2007 är slut!

Nikon D80 70-300

År 2007 sista dag bjöd på fantastiskt fotoväder. Dessa båda bilder är tagna samma dag, men de ger mig känslan om två olika årstider.

Den översta bildens frosttyngda grästuvor och frusna vatten speglande i vintersolen glitter känns frisk. Luften är hög och man känner sig på gång inför kvällens festande, det nya året skall firas in.

Nikon D80 60/2,8 Micro

Men ett par timmar senare när jag kommer ut i trädgården och får denna synen på min näthinna kan jag skönja våren. Men bilden är tagen den 31 December 2007 och det är tre timmar kvar tills jag skall till Bara för att fira in det nya året.

Året kunde inte sluta bättre!

Nu är julen slut.....

Nu är julen över, det är helt säkert!

Jag bevittnade idag själv Tomtens slit med att smita iväg över staketet och jaga ifatt sina renar. Som tur var hade jag kameran med mig för att kunna dokumentera för tvivlarna.

Det vill säga för de som tvivlar på att Tomten finns. Ja, jag vet att det låter otroligt, men det finns faktiskt de som tvivlar.