Fredagsmenyn

Kycklingsoppa Italian Way

Soppsäsongen är snart över, bäst att passa på medans det är ruggigt ute. Idag skall vi slänga ihop en kycklingsoppa som är relativt nyttig och förbaskat god. Det bästa av allt är att det inte kommer att ta hela kvällen i anspråk.

Shoppinglista:

2 st kycklingfileér
1 pkt Bacon
1 st Stor gul lök
2 st Morötter
100 gr Rotselleri
8 dl Hönsbuljong
1 ½ dl Röda linser
½ dl Hackad persilja
2 ½ dl Matlagningsgrädde
½ tsk Svartpeppar
1 msk Vetemjöl

Fram med kastrull och kniv.

1. Skär kyckling och bacon i tärningar och bryn upp i grytan.
2. Hacka lök, morötter och rotsellerin, bryn i stekpanna och slå över i grytan.
3. Häll på buljongen och sätt det i kok.
4. Lägg i linserna och krydda med peppar, låt soppan koka i 10 minuter.
5. Vispa ut mjölet i matlagningsgrädden och rör ner den tillsammans med persiljan, koka 3-5 minuter.
6. Smaka av med salt.
Serveras med ett gott bröd och persilja på toppen.

Lindemans Chardonnay 2007

Idag föll valet på ett boxvin från Australien. Lindemans är ett av Australiens äldsta vinföretag, det startade 1843 av den brittiska läkaren Henry John Lindeman. Vinets medicinska fördelar fick honom att söka kunskapen om hur man gör vin. Jag tycker att de här har lyckats plocka fram ett anständigt vin som kommer i en prisvärd förpackning, döm inte efter utsidan.

Mary Chapin Carpenter The Essential

Singer/ songwriter som vanligt, men Mary drar åt country hållet. Mary debuterad 1987 med albumet Hometown Girl, så det är en dam med rutin. Hennes mest framgångsrika album är Come on, Come on från 1992. Den skivan jag valt är en samlingsskiva som är mycket bra om man vill bekanta sig med hennes musik. The Essential gavs ut 2003 och den bör gå att springa i fatt på ett reabord vid det här laget.

Tyvärr är det bara soppan som är fotograferad av mig denna fredag.

Ha en trevlig Fredag!