måndag 29 oktober 2007
Reflektioner efter mässan i Malmö
torsdag 25 oktober 2007
Vad händer på HiFi Mässan i Malmö?
Häng då med Johan Björklund då han smyger runt med sin kamera bland kartongerna.
Följ länken http://www.hififorum.nu/forum/topic.asp?TOPIC_ID=64474
Burgare en mysfredag, kan man äta det?
Shopping lista
500g Skinkfärs
Coktailtomater
Ruccola sallad
Färsk Basilika
Rödlök
Potatis
Morötter
Vitlök
Blandad sallad
Onsalas luft torkade skinka
2st Stora Ciabatta eller 4st små Ciabatta
Mozzarella ost
Olivolja
Balsamico vinäger
Hur får man ihop detta?
Börja med att hacka vitlöken och lägg den i en plastpåse tillsammans med olivolja, flingsalt och svartpeppar. Skär potatisen och morötterna i stavar och lägg även dessa i påsen, knåda påsen så att allt blandas ordentligt. Låt påsen stå och dra en 15-30 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader varmluft, sätt in potatisen i 35- 50 minuter beroende på hur stora stavarna blev.
Blanda färsen med salt, peppar och lite olja. Forma dem till burgare som motsvarar Ciabattan storlek, tänk på att burgarna drar ihop sig och blir tjockare.
Hacka tomaterna och basilikan, blanda med ruccolan och blandsalladen. Dressa den med lite olja och balsamico vinäger.
Bryn upp burgarna och när de börjar bli färdiga lägger man på några skivor Mozzarella ost och sätter på locket på stekpannan.
Dela Ciabattan på längden, lägg sallads mixen på den undre delen, placera burgaren ovan på salladen, lägg en skiva lufttorkad Onsala skinka, toppa med ett par rödlöks ringar.
Lotta Wenglens In The Core
Detta är Lottas fjärde skiva och den mest internationella av alla album. Hon har tidigare haft ett gott öga till Country, men denna gång är det rockigare men också en mörkare platta. Här finns ett par spår som är ruskigt bra. Det här är en bra platta när vinet börjar gå in i kroppen och man känner att man börjar hitta lösningar på problemen som finns i vår värld, stora som små.
Ha en skön Fredag
Imorgon är det Fredag
tisdag 23 oktober 2007
Ett garv behöver alla
Jag har hittat en helt fantastisk sida som kan pigga upp nu när vi närmar oss höstmörkret.
Ta er tid och besök http://www.garv.se/
På den sidan kan man hitta små serie strippar. Kul i vardagen skulle man kunna säga.
måndag 22 oktober 2007
Mässa i Malmö 27-28 Oktober
202 kg högtalare för 1 300 000:- paret.
Vill också höja ett varningens finger för resor med pågatåget dessa dagar. Det ryktas om att ett stort gäng HiFi nördar från Österlen kommer att belägra staden. Om ni vill undvika närmare sammanstötning med dessa "Hangarounds" så bör man undvika att vissa elektronisk utrustning när de drar fram genom stadens gator. Får de tag i din elektronik är det högst troligt att den kommer att bli ombyggd till något som förmodligen börjar brinna vid kontakt med 220 volt.
fredag 19 oktober 2007
Media omröstningen är nu klar.
Vad som är glädjande i min ögon är att det verkar som det fortfarande finns ett stort intresse att bevara ett gammalt media. Intresset var väldigt svagt gällande de nyaste digitala medierna. Det har säkerligen en hel del att göra med tillgången av mjukvara är så starkt begränsad.
Rösterna delade sig på följande vis.
43% lägger på en LP.
43% matar in en CD.
10% sitter och väntar på en SACD skall läsas in.
3% knappar igenom menyerna på en skärm för att kunna lyssna till DVD Audio.
Äntligen Fredag
Sås:
1,5 dl fiskbuljong
1 msk gul lök(ar), finhackad
1 dl vitt vin
1,5 dl grädde
salt 1 krm
cayennepeppar 1 tsk
citronsaft
Fyllning:
150 g morötter
150 g zucchini
150 g paprika, röd
olivolja
30 g Schalottenlök
Masi Masianco
Masi är välkänt för sin passion för viner gjorda på torkade druvor – appassimento – och den dubbla jäsningen som t ex i Campofiorin och argentinska Passo Doble. Här är ytterligare ett exempel på dubbeljäst vin, eller Ripasso som Sandro Boscaini har valt att kalla metoden.
Den fetare och rundare Verduzzon tillför vinet en bredd och rondör som gifter sig väl med den lättare och elegantare Pinot Grigio. Den slutgitliga blandningen är 75% Pinit Grigio och 25% Verduzo.
Pinot Grigio skördas i slutet av augusti vilket är relativt tidigt, för att behålla maximal syra och fräschör. Verduzzo skördas i slutet av september och får sedan torka tre-fyra veckor innan vinifiering. Druvan passar bra att torkas pga sitt tjocka skal och ger en extra koncentration till vinet.
Vinet får jäsa vid låg temperatur och den malolaktiska jäsningen stoppas vid ca 50%. De torkade druvorna får genomgå en kort kallmaceration före jäsningen som f ö sker på ekfat, där genomgår vinet också fullkomlig malolaktisk jäsning. De två vinerna blandas och får vänja sig i ca tre månader före buteljering.
Till den här maten känns Ingram Washingtons "What a difference a day makes" från 2004 perfekt.
Hans mörka och avslappnande ton i rösten förstärker lugnet man vill ha när man varvar ner på fredagskvällen. Det här är riktig Candlelight dinner musik.
torsdag 18 oktober 2007
Nya Musik Arenor
måndag 15 oktober 2007
Spartips
fredag 12 oktober 2007
Fredag.......
0,5 kg fläskfilé
3 msk rosépeppar
3 msk olivolja extra vergine (Fruttato)
1 tsk salt
Till såsen
1 st Schalottenlök
1 st lagerblad
svartpepparkorn, några
2,5 dl balsamvinäger
0,7 l kycklingbuljong
Lite Vin till maten är ett måste.
Idag väljer jag en Ripasso, Monte Garbi 2003, från familjen Castagnedi som äger och driver sin vingård, vackert beläggen i distriktet Veneto i norra Italien. Det var först år 1995 som man började göra vin under egen etikett. Tidigare såldes druvorna vidare till andra producenter. I dag är det fyra bröder som delar på sysslorna i verksamheten, och man satsar framåt för att utveckla vinet och gården. Mycket tid har lagts ner i vingårdarna och numera beskärs rankorna betydligt hårdare än tidigare. Ett nytt vineri har byggts på toppen av berget Monti Garbi som namnget detta vin.
För er som vill veta mer om detta vin
http://www.tenutasantantonio.it/pdf/eng/Monti%20Garbi.pdf
Och för er som vill veta mer om Familjen Castagnedi
http://www.tenutasantantonio.it/eng/en-famiglia.htm
Naturligtvis behöver vi även musik för att rama in kvällens stämning Vad passar bättre än Italiensk romantikpop? I CD spelaren kommer Laura Pausini med albumet Tra Te E Il Mare att spinna som en mysande katt.
Ha en god helg på er!
onsdag 10 oktober 2007
Äntligen Hemma och andra inredningsprogram
Visst är det härligt att bli inspirerad av alla dessa inredningsprogram, eller?
De har skapat en helt ny marknad i Sverige, det poppar upp byggvaruhus och de går alla lysande om man skall tro all reklam som kommer i brevlådan. Hur såg det ut för 10 år sedan innan inrdeningsprogram fick liv. Jo vi fick nöja oss med en byggavdelning på ett varuhus eller en lokal byggmarknad, hur klarade vi oss?
Tänk dig att aldrig få möjligheten att sätta sin fot hos dessa internationella byggbutiker, vad skulle då befolkningen göra på sin fritid? Tänk så mycket tid som skulle finnas över, inga hemprojekt som skall drivas igenom. Hmmm, undrar om detta skulle vara familjbefrämjande? Hur skulle det se ut med utbrändheten och stressen i vårt samhälle?
Hur som helst var det inte det jag ville diskutera idag. I de här programen har de alla möjliga experter. Vi får lära oss hur viktigt det är med ljussättning, färgval, materialval osv. Men varför i helvete envisas de med att missa bild & ljuds primära funktioner?
Visst är jag en nörd och förmodligen så stör jag mig mycket mer på detta fenomen än de flesta andra, men är det konstigt att kulturlivet blir utarmat, att folk laddar ner musik från nätet? Människor får ju aldrig veta hur de skall hantera ljud och bild för att kunna utnyttja kvalitéerna i medierna som erbjuds.
Vad är det då som upprör mig?
Jo igår så fick vi se en lägenhet förvandlas och de tog tillvara på ytor för familjens användande och implementerade designklassiker i en den tid som inspirerade designern till sitt klassiska verk. Man vill naturligtvis trolla bort tv'n då det inte är en möbel som är accepterad. Man får upp en projektor på väggen och monterar en motordriven duk i taket, nice!
Men ljudet då, måste man inte ha ljud till bilden? Jo, just det, upp med ett par högtalare i bokhyllan bakom familjen där de kommer att vistas för sina film och tv kvällar.
Är detta ok?
Precis som en designer av en lampa, möbel eller vad det nu kan vara så har ju alla designer en gemensam vision, det är användandet och funktionen av produkten. Att behandla Ljud & bild på det sätt de gjorde igår i Äntligen Hemma är oerhört respektlöst.
Varför skall en konstruktör lägga tid på en utbildning, forskning för att utvecklandet av T.ex. en högtalare skall fortgå. Han skulle bli oerhört ledsen över att se alla hans geniala lösningar inte får blomma ut och skänka användaren total tillfredsställelse, ge musik och film liv på ett sätt som skaparen av mjukvaran önskade. Alla dessa nyanser av känslor som artisten vill skapa går förlorade. Människor blir berövade på en helhetsupplevelse.
När nu dessa inredningsartister ändå är inne på det subjektiva, varför inte ta till sig ytterligare en dimension förutom det visuella och lägga till det audiovisuella?
Jag vill att form och funktion skall bejakas!
tisdag 9 oktober 2007
Nytt från Jaeger-LeCoultre
Hur viktig är en Pickup i en vinylrigg?
Det har diskuterats i åratal, vad är viktigast i en vinyl kedja?
Jag tycker inte att man kan säga att det ena är viktigare än det andra. Det som är viktigt är balans mellan de olika komponenterna. Men det är ofta man ser att det satsas mycket på verket och tonarmen, men det sitter en enkel pu monterad. I det fallet är pickupen viktig. Det finns oerhört mycket att hämta på djupet i den svarta vinylen.
En av mina hifi vänner har skrivit en lyssnade artikel om Lyra Skala, jag rekommenderar starkt att den läses. Varsågod här länken.
fredag 5 oktober 2007
Dax för vinterdäck
torsdag 4 oktober 2007
Kanelbullens dag
Kanelbullens dag intsiftades 1999 då Hembakningsrådet
fyllde 40 år.
Kanelbullen är ett svenskt påfund från 1920-talet. Efter första världskriget så ökad tillgången på ingredienser, tack vare det så fick vi vår älskade kanelbulle.
Här är en länk om du vill veta mer om kanelbullar.
http://www.kanelbullensdag.se/
Lurad igen.....
Att det fuskas med livsmedel var väl inte helt okänt för mig, men att det var i den omfattningen har jag aldrig reflekterat över. Man bör nog ha lite större koll på vad det är för mat som letar sig ner i magen.
Jag fick idag lära mig av Mats-Eric att jag förmodligen aldrig smakat Balsamico vinäger. Det som jag tror är Balsamico är i själva verket en vinäger som är sötad och färgad med karamellfärg. En riktig Balsamico vinäger är mycket kostsam och mycket tidskrävande att framställa och det avspeglar sig i priset, en "riktig" Balsamico vinäger kostar ungefär 1000:- för 2,5- 3dl.
Det kanske är dax att ta till sig alla varningar. En kock av många som förespråkar ett annat tänkande runt våra råvaror är Jamie Oliver. Han förespråkar att man skall handla lokalt. Det är faktiskt ingen dum ide', på det sättet får vi högre kvalitet på vår mat och vi gör en enorm insats för vår miljö. Troligtvis kommer vi även att påverka vårt allmänna hälsotillstånd och minska allergier om vi använder oss av råvaror som inte varit i närheten av livsmedels industrin och färdats genom flera kontinenter.
Vi har vant oss med att ha tillgång till allt året runt, men hade det egentligen inte varit roligare om vi hade lagat mat för säsongen?
På sista tiden har det stört mig mycket hur dåligt ställt det är med våra färska frukter & grönsaker. Det är knappt man hinner hem med frukten eller grönsakerna innan den börjar att tappa sin konsistens och är övermogen, smaken skall vi inte ens nämna.
Jag kommer ihåg när jag var liten och min mamma tog med mig och min kompis Niklas till stranden. Då packade hon en kylbox med lite godsaker. Ett starkt minne jag har från den här kylboxen är när jag får äta en falukorvsskiva med en färsk tomat. Tomatens saft brukade alltid leta sig ner längs med armen och man blev så där härligt kladdig och mamma blev irriterad för att man kladdade med maten :-). Det smakade helt himmelskt, det var så mycket smak i både falukorven och tomaten, går det att jämför mot idag? Nej!
I vårt samhälle idag strävar vi efter det som vi i västvärlden nämner med högre levnads standard. För att uppnå det måste vi producera mer per tidsenhet, det innebär inte bara att man måste stressa människor mer, utan även att våra livsmedel måste stressas fram. T.ex. måste man hjälpa naturens egen gång att gå fortare för att få fram fler tomater per år/ areal. Hur smakar det då? Har du tur så smakar du någonting, men oftast inte.
Kan vi inte hjälpas åt att ifråga sätta våra val av livsmedel mer, låt oss äta och må bättre samtidigt som vi hjälper miljön. Det känns helt självklart, men varför är det så svårt?
onsdag 3 oktober 2007
Kan en kvinna bli en Nörd?
Men till saken hör att rätt många av mina vänner med skäggstubb faktiskt är nördar.
Varför är det män i huvudsak som drabbas?
När jag funderar igenom detta så kommer jag fram till att jag kan inte namnge någon tjej/kvinna i min omgivning som kan kallas nörd, varför är det så?
Varför blir vi män så uppslukade av våra intressen? Är det för vi också gillar shopping men skäms för att njuta av ett nytt par skor och måste gömma oss bakom en hobby?
Nu när jag tänker på det så är det rätt många kvinnor i min omedelbara närhet som har ett ohälsosamt förhållande till skor, de är kanske nördar i alla fall?
Eller är det mer legitimt i vårt samhälle att gå ut och shoppa ett par skor och bara tycka att de är sååååå söööta.
Varför kan man inte tycka att en tonarm till en skivspelare är vacker utan att vara en nörd? Det finns så många vinklar man kan betrakta tonarmen från, alla skruvar och former har en anledning till varför de finns, funktionen i sig är en del av skönheten.
Tänk er en man som tvättar sin motorcyckel, sker det snabbt och planlöst? Absolut inte, han har ett väl utvecklat system som han utför punkt för punkt. Jag kan till och med tänka mig att en och annan kvinna nästan blir lite svartsjuk när hon ser sin man med kärlek och omtanke lägga den där sista putsen på sin motorcyckel. Om han nu lägger samma passionerad kärlek och omtanke på sin älskade är han då en nörd eller är han romantisk?
För att spinna vidare på en gammal skröna. Är det så att vi män bara kan koncentrera oss på en sak i taget och då lägger vi all energi där och blir fanatiska, medans kvinnor kan fördelar sin energi på många saker samtidigt och får ett mer balanserat förhållande till sina hobbys?
Kan bara konstatera att det är synd om min sambo, jag förstår inte ibland hennes enorma tålamod. Hur kan hon acceptera att jag har c:a 1 000kg med elektronik i vårt hus? Det måste vara kärlek.
Jag är nörd, so what, I'm a man!
Kan man äta sig frisk?
Vi går nu in i förkylningstider. Det är kanske inte fel att ta med sig lite råd vad man inte skall göra och lite huskurer man kan använda sig av när man ändå har gjort det man inte skulle göra. Jag är övertygad om att maten påverkar våra liv, förmodligen mer än vad de flesta av oss är medvetna om.
Soppor hör hösten till, varför inte satsa på lite förbyggande matlagning. Jag kom över en "matnyttig" sida på Tasteline http://www.tasteline.com/default.ns?lngItemID=2470
Om ni nu blir förkylda så vet ni vad jag kommer att säga "Vad var det jag sa", ni skulle ha läst min blogg.
tisdag 2 oktober 2007
Vinyl, musik med känsla
Här är ett tips till välljudande vinyl, Monica Zetterlund med LP:n Varsamt från 1991. Den gavs även ut på CD år 2000.
Det här skulle bli Monicas största försäljnings succé Hennes skivors normala försäljning låg runt 5000 ex.
Med Varsamt nådde hon över 100 000 ex.
Det är rätt fantastiskt att en artist som är så välkänd inte har större upplagor.
Joni Mitchell is back!
Vet inte om det verkligen var någon som trodde på det uttalandet Tror nog att Joni själv menade vad hon sa, men har man skapat musik en hel livstid så känns det som ett omöjligt uppdrag att bara sluta.
Börjar jag bli gammal?
måndag 1 oktober 2007
Det är tid för mat tack vare förhinder.
När jag var på MAXI för att köpa det sista på lördagsmorgonen så hände det!
Jag böjer mig fram för att ta en påse, det blixtrar till och jag känner en isande smärta komma omedelbart i mitt ryggslut.
Jaha, då var det dax igen, ryggskott.
Nu är det en massa mat över eftersom vi fick ställa in festen. En hel del gick att frysa in, men de färska champinjonerna tänkte jag att jag skulle göra något med.
Jag skall prova att bryna upp champinjoner med bacon, tillsätter sedan creme fraiche 8% , dijon senap och persilja. Till detta kan jag tänka mig lite bandspaghetti.
Det ser ut som en plan, dagens middag är komponerad.
Paket
Varför det då? Jo de skall äta upp störningar som finns på nätet från datorer, kylskåp osv.
Givetvis så gör man detta för att musiken skall låta bättre, gör den det då?