måndag 29 oktober 2007

Reflektioner efter mässan i Malmö

Varför har man en mässa?
Hifi mässa är otroligt speciellt och det är mycket speciella förhållande som råder.
De som besöker mässorna har ofta väldigt höga förväntningar och blir oftast väldigt besvikna, varför är det så?
Det diskuteras mycket om varför utställarna inte bryr sig mer om hur deras produkter presterar. Jag tror nog i de flesta fall så bryr de sig verkligen, men de får oftast tillgång till sitt rum dagen innan mässan och det är en hel del saker som skall packas upp. Tidsbrist är nog den stora boven till att vi inte får njuta fullt ut på mässorna.
Jag kan bara se till mig själv, när jag fick mina högtalare så var jag verkligen inte nöjd med hur de spelade den första tiden, det tog 9 månader för mig att hitta rätt plats i rummet. Nu vet jag att jag är lite trög, men för min del så fungerar det så att ju mer högupplöst min anläggning har varit desto lättare har det varit att köra i diket, men samtidigt så när alla inställningar är rätt så fungerar det väldigt bra.
Jag hade aldrig fixat att sätta upp en högupplöst anläggning på ett par timmar inför en mässa. om jag nu hade fixat det, hade du gillat "mitt ljud"? Jag är jättenöjd med mitt ljud hemma, och det är det bästa jag har hört. Men det är min uppfattning och jag vet att alla inte delar den med mig, det finns de som inte är så imponerade av det ljud jag har hemma.
Hur lyssnar vi? Man blir oftast väldigt kritisk på en mässa, man letar fel. Det är lite synd då man här har alla möjligheter att lyssna efter de delar som är bra och försöka ta det med sig hem.
Jag tror det är många av oss som missar de goda tonerna i ansträngningen att hitta de sura tonerna.
Nästa problem, förväntningar relaterat till pengar.
Det är mycket enkelt att imponera med en anläggning som inte kostar så mycket. Man har inte så höga förväntningar utan kan imponeras över hur mycket musik man kan få ut för en vettig peng. Samtidigt så är den här anläggningen inte så känslig och förmodligen betydligt lättare att få till då den inte är så högupplöst och avslöjar inte fel på samma sätt.
Hur många gånger har man inte förvånats då man kopplar in en billigare komponent i sin anläggning av hur nära den ändå är prestandamässigt. Men i sin egen anläggning som man är väl inlyssnad på så hör man tillkortakommande tydligt, men det är absolut inte jätteskillnader om det är en sund konstruktion. Varje steg av förbättring är oftast väldigt kostsamt och det är en progressiv kurva som inte alla anser är prisvärd, men prisvärt är individuellt.
Om man funderar lite runt det här med prestanda på mässa så är det väl egentligen i väldigt få branscher som man förväntar sig full funktion och prestanda på mässan. Finns det någon mässa som visar full prestanda och funktion? Förmodligen kan man nog hitta något exempel, med det är troligtvis ovanligt. Man går ofta på branschmässor för att se vad som finns tillbuds och möjligheten att få en visuell uppfattning om produkterna eller tjänsterna. Allt för att sätta igång tankar om hur man skall kunna applicera det till sina egna behov.
Tex. om jag går på en bilmässa, vad har jag då för förväntningar? Förväntar jag mig att jag skall få prova en Porsche och verkligen plocka ut max ur den? Kan jag verkligen plocka max ur den om jag nu får möjligheten och kan jag göra det på mässan?
Jag vet, man kan alltid hitta symboliska exempel för att försvara en ståndpunkt så det är rätt dumt att använda det, men den här är ändå inte helt orelevant ur en symbolisk vinkel.
Nog gnällt om det. Jag tyckte ändå mässan var trevlig, många nya produkter. Jag tror nog inte att vi har haft det här utbudet i Sverige tidigare. Små tillverkare från hela världen och även den inhemska hifi tillverkning presenterar många bra alternativ till den importerade, mycket kul och intressant.
Internet har även öppnat upp för en gemenskap som man inte tidigare hade. Mässor är ett utmärkt ställe att sammanstråla och diskutera erfarenheter och odla kontakter med likasinnade som man kan besöka för att bygga på den egna kunskaps och referensbanken.
För egen del är jag mycket nöjd med mässan då jag hittade en del spännande produkter men framför allt träffade jag många människor som har blivit mina vänner genom denna galenskapen.

torsdag 25 oktober 2007

Vad händer på HiFi Mässan i Malmö?

Är ni nyfikna på vad som kommer att dyka upp på mässan i Malmö?
Häng då med Johan Björklund då han smyger runt med sin kamera bland kartongerna.

Följ länken http://www.hififorum.nu/forum/topic.asp?TOPIC_ID=64474

Burgare en mysfredag, kan man äta det?


Italiensk Ciabatta Burgare

Shopping lista

500g Skinkfärs
Coktailtomater
Ruccola sallad
Färsk Basilika
Rödlök
Potatis
Morötter
Vitlök
Blandad sallad
Onsalas luft torkade skinka
2st Stora Ciabatta eller 4st små Ciabatta
Mozzarella ost
Olivolja
Balsamico vinäger

Hur får man ihop detta?

Börja med att hacka vitlöken och lägg den i en plastpåse tillsammans med olivolja, flingsalt och svartpeppar. Skär potatisen och morötterna i stavar och lägg även dessa i påsen, knåda påsen så att allt blandas ordentligt. Låt påsen stå och dra en 15-30 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader varmluft, sätt in potatisen i 35- 50 minuter beroende på hur stora stavarna blev.

Blanda färsen med salt, peppar och lite olja. Forma dem till burgare som motsvarar Ciabattan storlek, tänk på att burgarna drar ihop sig och blir tjockare.

Hacka tomaterna och basilikan, blanda med ruccolan och blandsalladen. Dressa den med lite olja och balsamico vinäger.

Bryn upp burgarna och när de börjar bli färdiga lägger man på några skivor Mozzarella ost och sätter på locket på stekpannan.

Dela Ciabattan på längden, lägg sallads mixen på den undre delen, placera burgaren ovan på salladen, lägg en skiva lufttorkad Onsala skinka, toppa med ett par rödlöks ringar.
Servera med potatisen och morötterna.

Så var det dax för dricka

Club Privado Reserva
Club Privado "Western Vineyards" produceras av firman Barón de Ley.
Vinmakaren José María del Rio letade efter den rätta jordmånen bland Riojas västra vingårdar där klimatet är kallare och där variationerna mellan dag och natt är större. Vinet är gjort på 100 procent handplockade tempranillodruvor. Vinifieringen har skett i rostfria ståltankar i 29 grader. Under 10 dagar har juicen varit i kontakt med skalet. Det färdiga vinet lagrades därefter 24 månader på amerikanska ekfat och ett år i butelj i Barón de Leys vinkällare. Lagringsbarhet 0-3 år.

Naturligtvis slänger jag på en platta också




Lotta Wenglens In The Core


Detta är Lottas fjärde skiva och den mest internationella av alla album. Hon har tidigare haft ett gott öga till Country, men denna gång är det rockigare men också en mörkare platta. Här finns ett par spår som är ruskigt bra. Det här är en bra platta när vinet börjar gå in i kroppen och man känner att man börjar hitta lösningar på problemen som finns i vår värld, stora som små.


Ha en skön Fredag

Imorgon är det Fredag


Längtar ni precis som jag till morgondagen?
Då har snart ytterligare en vecka av livet arkiverats i minnet och byggt på kunskapsbanken. Blir man verkligen klokare med tiden? Nåja, det skall vi inte gå in på nu, i stället skall vi se fram emot morgondagen. Fredag, så underbart.
Imorgon skall jag laga något som kanske inte riktigt klassas som fredags mat, men jag skall försöka att piffa till det så det känns lite lyxigare. Jag har hela veckan haft ett sug efter detta och har flera gånger fått stålsätta mig för att inte ge efter.
Missa nu inte att titta in här imorgon för lite fredagsmys.
Gokväll!

tisdag 23 oktober 2007

Ett garv behöver alla


Jag har hittat en helt fantastisk sida som kan pigga upp nu när vi närmar oss höstmörkret.
Ta er tid och besök http://www.garv.se/

På den sidan kan man hitta små serie strippar. Kul i vardagen skulle man kunna säga.

måndag 22 oktober 2007

Mässa i Malmö 27-28 Oktober



Något i söder för de som missade mässan i norr.

Mässan i Malmö ser ut att bli ytterst intressant. Det kommer att finnas lite spännande högtalare, tänker då främst på Cabase La Sphere.

202 kg högtalare för 1 300 000:- paret.

Vill också höja ett varningens finger för resor med pågatåget dessa dagar. Det ryktas om att ett stort gäng HiFi nördar från Österlen kommer att belägra staden. Om ni vill undvika närmare sammanstötning med dessa "Hangarounds" så bör man undvika att vissa elektronisk utrustning när de drar fram genom stadens gator. Får de tag i din elektronik är det högst troligt att den kommer att bli ombyggd till något som förmodligen börjar brinna vid kontakt med 220 volt.

fredag 19 oktober 2007

Media omröstningen är nu klar.

Efter en vecka är det nu fastställt vilket media som ni helst lyssnar till. Valet var mellan 4st olika media, både nytt och gammalt.

Vad som är glädjande i min ögon är att det verkar som det fortfarande finns ett stort intresse att bevara ett gammalt media. Intresset var väldigt svagt gällande de nyaste digitala medierna. Det har säkerligen en hel del att göra med tillgången av mjukvara är så starkt begränsad.

Rösterna delade sig på följande vis.

43% lägger på en LP.

43% matar in en CD.

10% sitter och väntar på en SACD skall läsas in.

3% knappar igenom menyerna på en skärm för att kunna lyssna till DVD Audio.

Äntligen Fredag

Cannalloni med hummer i vitvinsås

Shoppinglista

Sås:
1,5 dl fiskbuljong
1 msk gul lök(ar), finhackad
1 dl vitt vin
1,5 dl grädde
salt 1 krm
cayennepeppar 1 tsk
citronsaft

Fyllning:
150 g morötter
150 g zucchini
150 g paprika, röd
olivolja
hummer
30 g Schalottenlök

Pasta:
Jag använder färsk lasagne i längd.
Parmesan bör också finnas hemma.

Ok, då kör vi igång.
Vi börjar med såsen.

Blanda buljongen, löken och vinet och koka 5-10 minuter. Tillsätt grädden, kryddorna och salt efter smak. Sjud.

Red av om du så önskar med 2 tsk vetemjöl utrört i vatten eller 2 tsk smör och 2 tsk mjöl som du knådar samman och vispar ner.

Sedan har vi fyllningen.

Hacka grönsakerna.
Sautera med olivoljan.
Rör ner hummern och löken.
Blanda med vitvinsåsen (spara nu lite av såsen till att ha i formen), smaka av med salt och peppar.
Tillsätt parmesan.

Fyll cannellonin, lägg i en form med vitvinsås och parmesan, in i ugnen 220 grader i ca 15 min. Garnera med hummerklo.


Masi Masianco

Masi är välkänt för sin passion för viner gjorda på torkade druvor – appassimento – och den dubbla jäsningen som t ex i Campofiorin och argentinska Passo Doble. Här är ytterligare ett exempel på dubbeljäst vin, eller Ripasso som Sandro Boscaini har valt att kalla metoden.

Den fetare och rundare Verduzzon tillför vinet en bredd och rondör som gifter sig väl med den lättare och elegantare Pinot Grigio. Den slutgitliga blandningen är 75% Pinit Grigio och 25% Verduzo.

Pinot Grigio skördas i slutet av augusti vilket är relativt tidigt, för att behålla maximal syra och fräschör. Verduzzo skördas i slutet av september och får sedan torka tre-fyra veckor innan vinifiering. Druvan passar bra att torkas pga sitt tjocka skal och ger en extra koncentration till vinet.

Vinet får jäsa vid låg temperatur och den malolaktiska jäsningen stoppas vid ca 50%. De torkade druvorna får genomgå en kort kallmaceration före jäsningen som f ö sker på ekfat, där genomgår vinet också fullkomlig malolaktisk jäsning. De två vinerna blandas och får vänja sig i ca tre månader före buteljering.




Till den här maten känns Ingram Washingtons "What a difference a day makes" från 2004 perfekt.
Hans mörka och avslappnande ton i rösten förstärker lugnet man vill ha när man varvar ner på fredagskvällen. Det här är riktig Candlelight dinner musik.






torsdag 18 oktober 2007

Nya Musik Arenor


Idag har vi ett enormt utbud med olika musikstilar och artister. Det kan vara svårt att få kontrakt med de stora skivbolagen och få sin musik publicerad. Som väl är finns det Internet, en direkt länk till alla nyfikna och sökande lyssnare.
Nu kan man hitta ett stort antal Musik plattformar där artister kan lägga upp sina demolåtar och lyssnare får rösta på låtarna som sedan tar sig in på en Topplista.
Det finns en sajt som jag tycker är intressant och tycker är värt ett besök, det är http://www.allears.se/
Denna sajt har kommit fram genom ett samarbete mellan Sony/BMG och TV4.
Varje månad röstas det fram en månadens låt, som blir en skiva.
Så har ni nu lite musik i er, ta chansen och lägg upp en demo.
Kanske jag röstar på dig.

måndag 15 oktober 2007

Spartips


Inom hifi världen diskuteras det ofta om de stora pris differanser som finns mellan vårt land och kanske främst USA. Om man som jag köper Amerikanska blaskor någon enstaka gång per år blir man varse om ett betydligt högre påslag än vad som finns inom hifi världen.
T.ex. ett nummer av Stereophile kostar i Sverige 115:- och i USA betalar jag $6.99, dvs att jag betalar 16:45 per dollar. Det är c:a 10:- mer än vad jag får betala för dollarn vid växling, hur är detta möjligt? Frakterna måste vara ganska försumbara per ex och moms är betydligt lägre på tidningar än på en högtalare.
Men det kan vara all ide' att fundera över en prenumeration. 2 års prenumeration dvs 24 nummer av t.ex. Stereophile kostar $23:97 och man får lägga till $15:00/ år, alltså $53:97 för 24 nummer. Med en växlingskurs på 6:50 så har du Stereophile i brevlådan en gång i månaden för 14:61. Det är så billigt att jag inte kan förstå varför jag skall betala 115:- i Pressbyrån, om jag köper 3 nummer under en två års period så är det samma pengar som 24 nummer vid en prenumeration.
Jämför man mot de svenska tidningarna som finns på marknaden så kan man konstatera att man får mycket tidning för pengarna vid en utländsk prenumeration.
Nu är det förmodligen så att många redan känner till detta, även jag hade väl det i bakhuvudet. Men att skillnaden var så stor hade jag inte riktigt koll på.
Detta var dagens spartips.

fredag 12 oktober 2007

Fredag.......



Fläskfile' med Balsamicosås

Äntligen Fredag, ikväll vill jag skämma bort min sambo. Jag har mycket att återgällda efter de senaste två veckornas Konvalescens. Idag skall jag laga en Fläskfile' med Balsamicosås.

Vi börjar med en shopping lista.

0,5 kg fläskfilé
3 msk rosépeppar
3 msk olivolja extra vergine (Fruttato)
1 tsk salt

Till såsen
1 st Schalottenlök
1 st lagerblad
svartpepparkorn, några
2,5 dl balsamvinäger
0,7 l kycklingbuljong


Och så här skall jag göra.

Tillagning:

1. Börja med såsen. Skala och hacka löken fint. Lägg löken och kryddorna i en kastrull (ej aluminium), häll på vinägern. Låt koka livligt i ca 10 minuter eller till sirapskonsistens.

Tillsätt buljongen och reducera såsen tills ca 2 dl återstår. Sila av kryddorna.

2. Putsa köttet. Krossa rosépeppar grovt och rulla filén i den krossade pepparn. Skär i 3-4 cm tjocka skivor. Platta till filéskivorna och stek i olivolja på medelstark värme, ca 4 minuter på vardera sidan. Salta.

3. Arrangera potatis, kött, några lökar och apelsinklyftor på varma tallrikar och avsluta med såsen.

Till servering:

Smålök i balsamvinäger, 500 g pärllökar,2 msk olivolja extra vergine,några rosmarinkvistar,1 1/2 dl balsamvinäger,2 msk strösocker, salt och peppar.

Skala lökarna.
Hetta upp olivoljan i en tjockbottnad kastrull (ej aluminium).
Lägg i lökarna och fräs en liten stund.

Tillsätt resten av ingredienserna och småkoka tills vätskan fått en sirapsliknande konsistens. Glöm inte att röra om ibland så att lökarna inte kokar fast.

Lägg lökarna i en väl rengjord burk med tättslutande lock. Håller minst en vecka.

Apelsinklyftor och potatis (som vi varierar med säsong, färsk på sommaren och ugnstekt på vintern.) Till denna rätt passar även ett gott potatismos.




Lite Vin till maten är ett måste.


Idag väljer jag en Ripasso, Monte Garbi 2003, från familjen Castagnedi som äger och driver sin vingård, vackert beläggen i distriktet Veneto i norra Italien. Det var först år 1995 som man började göra vin under egen etikett. Tidigare såldes druvorna vidare till andra producenter. I dag är det fyra bröder som delar på sysslorna i verksamheten, och man satsar framåt för att utveckla vinet och gården. Mycket tid har lagts ner i vingårdarna och numera beskärs rankorna betydligt hårdare än tidigare. Ett nytt vineri har byggts på toppen av berget Monti Garbi som namnget detta vin.


För er som vill veta mer om detta vin

http://www.tenutasantantonio.it/pdf/eng/Monti%20Garbi.pdf


Och för er som vill veta mer om Familjen Castagnedi


http://www.tenutasantantonio.it/eng/en-famiglia.htm

Naturligtvis behöver vi även musik för att rama in kvällens stämning Vad passar bättre än Italiensk romantikpop? I CD spelaren kommer Laura Pausini med albumet Tra Te E Il Mare att spinna som en mysande katt.

Ha en god helg på er!

onsdag 10 oktober 2007

Äntligen Hemma och andra inredningsprogram

Jag ägnade en stund åt Martin Timell igår.
Visst är det härligt att bli inspirerad av alla dessa inredningsprogram, eller?

De har skapat en helt ny marknad i Sverige, det poppar upp byggvaruhus och de går alla lysande om man skall tro all reklam som kommer i brevlådan. Hur såg det ut för 10 år sedan innan inrdeningsprogram fick liv. Jo vi fick nöja oss med en byggavdelning på ett varuhus eller en lokal byggmarknad, hur klarade vi oss?

Tänk dig att aldrig få möjligheten att sätta sin fot hos dessa internationella byggbutiker, vad skulle då befolkningen göra på sin fritid? Tänk så mycket tid som skulle finnas över, inga hemprojekt som skall drivas igenom. Hmmm, undrar om detta skulle vara familjbefrämjande? Hur skulle det se ut med utbrändheten och stressen i vårt samhälle?

Hur som helst var det inte det jag ville diskutera idag. I de här programen har de alla möjliga experter. Vi får lära oss hur viktigt det är med ljussättning, färgval, materialval osv. Men varför i helvete envisas de med att missa bild & ljuds primära funktioner?

Visst är jag en nörd och förmodligen så stör jag mig mycket mer på detta fenomen än de flesta andra, men är det konstigt att kulturlivet blir utarmat, att folk laddar ner musik från nätet? Människor får ju aldrig veta hur de skall hantera ljud och bild för att kunna utnyttja kvalitéerna i medierna som erbjuds.

Vad är det då som upprör mig?
Jo igår så fick vi se en lägenhet förvandlas och de tog tillvara på ytor för familjens användande och implementerade designklassiker i en den tid som inspirerade designern till sitt klassiska verk. Man vill naturligtvis trolla bort tv'n då det inte är en möbel som är accepterad. Man får upp en projektor på väggen och monterar en motordriven duk i taket, nice!
Men ljudet då, måste man inte ha ljud till bilden? Jo, just det, upp med ett par högtalare i bokhyllan bakom familjen där de kommer att vistas för sina film och tv kvällar.

Är detta ok?

Precis som en designer av en lampa, möbel eller vad det nu kan vara så har ju alla designer en gemensam vision, det är användandet och funktionen av produkten. Att behandla Ljud & bild på det sätt de gjorde igår i Äntligen Hemma är oerhört respektlöst.

Varför skall en konstruktör lägga tid på en utbildning, forskning för att utvecklandet av T.ex. en högtalare skall fortgå. Han skulle bli oerhört ledsen över att se alla hans geniala lösningar inte får blomma ut och skänka användaren total tillfredsställelse, ge musik och film liv på ett sätt som skaparen av mjukvaran önskade. Alla dessa nyanser av känslor som artisten vill skapa går förlorade. Människor blir berövade på en helhetsupplevelse.

När nu dessa inredningsartister ändå är inne på det subjektiva, varför inte ta till sig ytterligare en dimension förutom det visuella och lägga till det audiovisuella?

Jag vill att form och funktion skall bejakas!

tisdag 9 oktober 2007

Nytt från Jaeger-LeCoultre




Jaeger-LeCoultre, ett gammalt klassikt märke.

Helt underbart vackra klockor med en otrolig mekanik.
De kommer med lite nyheter i år. Detta är ur deras Master Compressor Diving serie. Vill du veta mer?
Klicka på länken.


Givetvis finns där något för damerna också.
Klicka på länken här nedanför för mer info.

Hur viktig är en Pickup i en vinylrigg?



Det har diskuterats i åratal, vad är viktigast i en vinyl kedja?

Jag tycker inte att man kan säga att det ena är viktigare än det andra. Det som är viktigt är balans mellan de olika komponenterna. Men det är ofta man ser att det satsas mycket på verket och tonarmen, men det sitter en enkel pu monterad. I det fallet är pickupen viktig. Det finns oerhört mycket att hämta på djupet i den svarta vinylen.

En av mina hifi vänner har skrivit en lyssnade artikel om Lyra Skala, jag rekommenderar starkt att den läses. Varsågod här länken.

http://www.hififorum.nu/artiklar/Lyra_Skala/1.htm

fredag 5 oktober 2007

Dax för vinterdäck


Alltid samma problem, vilket däck skall man välja? När man väl har valt däck så skall det sitta på en fälg, alla dessa val :-).
Däck har betydelse, men de uppför sig också olika på olika bilar. Egentligen skulle man få prova däcken innan köp. Hur vet jag att däcken kommer att passa min bil?
På min förra bil så var ett par Dunlop däck standard monterad, med dessa däck så spårade bilen något och blev orolig i höga farter. När jag bytade till ett par Bridgestone så var det som att få en ny bil, köregenskaperna blev annorlunda och betydligt bättre.
Denna gång faller nog mitt val på ett par Nokian WR G2.
Nästa besvärliga val jag får är, var skall jag handla dem? Prisskillnaden är enorm, så stor att man faktiskt ifråga sätter om det är samma vara.
Jag kan köpa däcket billigare på en nätbutik inkl. moms än vad inköpspriset för min lokala däckhandlare är ex. moms. I realiteten innebär det att min handlare skulle vara mer konkuranskraftig genom att köpa in sina däck via nätbutiken och strunta i att handla däcken från Nokian i Sverige. Detta måste väl ändå vara fel? Antingen är det fel på marknaden eller så är det inte samma kvalitet på däcken från nätbutiken. Jag är väldigt nyfiken på varför det är så stor skillnad.
För er som inte vet vilken skillnad jag pratar om så skall jag dra ett par siffror. Min lokala däckhandlare gav mig 32% rabatt, inte dåligt kan jag ju tycka. Bara att kunna lämna en så stor rabatt tyder på att marginalerna på brutto prislistan förmodligen bör ses över. Men nätbutiken lämnade ytterligare 43% rabatt på det. Hur är detta möjligt?



torsdag 4 oktober 2007

Kanelbullens dag


Kanelbullens dag intsiftades 1999 då Hembakningsrådet
fyllde 40 år.

Kanelbullen är ett svenskt påfund från 1920-talet. Efter första världskriget så ökad tillgången på ingredienser, tack vare det så fick vi vår älskade kanelbulle.

Här är en länk om du vill veta mer om kanelbullar.
http://www.kanelbullensdag.se/




Lurad igen.....

TV4 hade idag besök av Mats-Eric Nilsson, författare och redaktionschef på Svenska Dagbladet, han berättade om sin bok, ”Den hemliga kocken – det okända fusket med maten på din tallrik”.

Att det fuskas med livsmedel var väl inte helt okänt för mig, men att det var i den omfattningen har jag aldrig reflekterat över. Man bör nog ha lite större koll på vad det är för mat som letar sig ner i magen.

Jag fick idag lära mig av Mats-Eric att jag förmodligen aldrig smakat Balsamico vinäger. Det som jag tror är Balsamico är i själva verket en vinäger som är sötad och färgad med karamellfärg. En riktig Balsamico vinäger är mycket kostsam och mycket tidskrävande att framställa och det avspeglar sig i priset, en "riktig" Balsamico vinäger kostar ungefär 1000:- för 2,5- 3dl.

Det kanske är dax att ta till sig alla varningar. En kock av många som förespråkar ett annat tänkande runt våra råvaror är Jamie Oliver. Han förespråkar att man skall handla lokalt. Det är faktiskt ingen dum ide', på det sättet får vi högre kvalitet på vår mat och vi gör en enorm insats för vår miljö. Troligtvis kommer vi även att påverka vårt allmänna hälsotillstånd och minska allergier om vi använder oss av råvaror som inte varit i närheten av livsmedels industrin och färdats genom flera kontinenter.

Vi har vant oss med att ha tillgång till allt året runt, men hade det egentligen inte varit roligare om vi hade lagat mat för säsongen?

På sista tiden har det stört mig mycket hur dåligt ställt det är med våra färska frukter & grönsaker. Det är knappt man hinner hem med frukten eller grönsakerna innan den börjar att tappa sin konsistens och är övermogen, smaken skall vi inte ens nämna.

Jag kommer ihåg när jag var liten och min mamma tog med mig och min kompis Niklas till stranden. Då packade hon en kylbox med lite godsaker. Ett starkt minne jag har från den här kylboxen är när jag får äta en falukorvsskiva med en färsk tomat. Tomatens saft brukade alltid leta sig ner längs med armen och man blev så där härligt kladdig och mamma blev irriterad för att man kladdade med maten :-). Det smakade helt himmelskt, det var så mycket smak i både falukorven och tomaten, går det att jämför mot idag? Nej!

I vårt samhälle idag strävar vi efter det som vi i västvärlden nämner med högre levnads standard. För att uppnå det måste vi producera mer per tidsenhet, det innebär inte bara att man måste stressa människor mer, utan även att våra livsmedel måste stressas fram. T.ex. måste man hjälpa naturens egen gång att gå fortare för att få fram fler tomater per år/ areal. Hur smakar det då? Har du tur så smakar du någonting, men oftast inte.

Kan vi inte hjälpas åt att ifråga sätta våra val av livsmedel mer, låt oss äta och må bättre samtidigt som vi hjälper miljön. Det känns helt självklart, men varför är det så svårt?

onsdag 3 oktober 2007

Kan en kvinna bli en Nörd?

Hmmmmm.... jag har funderat lite. Jag får nog tyvärr kalla mig själv för nörd, och jag kan se framför mig flera huvuden som nickar instämmande när de läser min bekännelse.

Men till saken hör att rätt många av mina vänner med skäggstubb faktiskt är nördar.
Varför är det män i huvudsak som drabbas?
När jag funderar igenom detta så kommer jag fram till att jag kan inte namnge någon tjej/kvinna i min omgivning som kan kallas nörd, varför är det så?

Varför blir vi män så uppslukade av våra intressen? Är det för vi också gillar shopping men skäms för att njuta av ett nytt par skor och måste gömma oss bakom en hobby?

Nu när jag tänker på det så är det rätt många kvinnor i min omedelbara närhet som har ett ohälsosamt förhållande till skor, de är kanske nördar i alla fall?
Eller är det mer legitimt i vårt samhälle att gå ut och shoppa ett par skor och bara tycka att de är sååååå söööta.

Varför kan man inte tycka att en tonarm till en skivspelare är vacker utan att vara en nörd? Det finns så många vinklar man kan betrakta tonarmen från, alla skruvar och former har en anledning till varför de finns, funktionen i sig är en del av skönheten.

Tänk er en man som tvättar sin motorcyckel, sker det snabbt och planlöst? Absolut inte, han har ett väl utvecklat system som han utför punkt för punkt. Jag kan till och med tänka mig att en och annan kvinna nästan blir lite svartsjuk när hon ser sin man med kärlek och omtanke lägga den där sista putsen på sin motorcyckel. Om han nu lägger samma passionerad kärlek och omtanke på sin älskade är han då en nörd eller är han romantisk?

För att spinna vidare på en gammal skröna. Är det så att vi män bara kan koncentrera oss på en sak i taget och då lägger vi all energi där och blir fanatiska, medans kvinnor kan fördelar sin energi på många saker samtidigt och får ett mer balanserat förhållande till sina hobbys?

Kan bara konstatera att det är synd om min sambo, jag förstår inte ibland hennes enorma tålamod. Hur kan hon acceptera att jag har c:a 1 000kg med elektronik i vårt hus? Det måste vara kärlek.

Jag är nörd, so what, I'm a man!

Kan man äta sig frisk?



Vi går nu in i förkylningstider. Det är kanske inte fel att ta med sig lite råd vad man inte skall göra och lite huskurer man kan använda sig av när man ändå har gjort det man inte skulle göra. Jag är övertygad om att maten påverkar våra liv, förmodligen mer än vad de flesta av oss är medvetna om.

Soppor hör hösten till, varför inte satsa på lite förbyggande matlagning. Jag kom över en "matnyttig" sida på Tasteline http://www.tasteline.com/default.ns?lngItemID=2470

Om ni nu blir förkylda så vet ni vad jag kommer att säga "Vad var det jag sa", ni skulle ha läst min blogg.

tisdag 2 oktober 2007

Bor du i Norrland?


Nu rullar hösten hifi mässor igång.

Vinyl, musik med känsla

Att investera i en vinylavläsare ger en möjligheter att utforska enorma mängder musik till en billig peng. Men det är inte allt på vinyl eller CD för den delen som är av god produktion.

Här är ett tips till välljudande vinyl, Monica Zetterlund med LP:n Varsamt från 1991. Den gavs även ut på CD år 2000.

Det här skulle bli Monicas största försäljnings succé Hennes skivors normala försäljning låg runt 5000 ex.
Med Varsamt nådde hon över 100 000 ex.

Det är rätt fantastiskt att en artist som är så välkänd inte har större upplagor.




Joni Mitchell is back!

För fem år sedan lät Joni Mitchell meddela att hon var trött på musik branschen. Dubbel cd:n Travelouge skulle bli ett sista farväl.
Vet inte om det verkligen var någon som trodde på det uttalandet Tror nog att Joni själv menade vad hon sa, men har man skapat musik en hel livstid så känns det som ett omöjligt uppdrag att bara sluta.


Nu har hon släppt albumet Shine.
Man känner igen Joni Mitchell direkt och man blir absolut inte överraskad, men vill jag bli det?
Svar nej.
Jag vill dras in i Jonis fantasi värld,. När första tonen ger sig till känna kommer molnen sakta flytande fram emot mig. Jag bjuds in att delta i hennes drömmar.
Hennes musik känns som en romantisk novell och man bör höra hela hennes förreställningen.
Tack Joni för att du har omvärderat ditt beslut och åter igen låter mig få drömma mig bort i den ljuvliga atmosfärer du bygger upp med din musik.

Börjar jag bli gammal?


Jag har under en längre tid varit väldigt betagen av Panerai. Tyvärr har ju Panerai blivit lite väl mycket inne, folk köper enPanerai utan att egentligen bry sig om själva klockan.
Klockor som fått min puls att öka tidigare har haft en gemensam nämnare, sport.

Dressklockor har aldrig varit aktuella för mig.
Men det kanske är som Stefan, en god vän till mig säger, det är en fråga om mognad.






Mognaden börjar nu finnas för att ta en närmare titt på en klassiker, IWC Portuguese Chrono-Automatic.
Är det för att jag börja bli äldre eller är det bara så att smaken morgnar?
Visst, jag har blivit äldre, men jag tror ändå inte att det är det som är avgörande. Med ett utökat intresse och ett fördjupande i ett ämne skapar möjligheter till mångfald. Men lär sig att uppskatta saker ur flera perspektiv.

måndag 1 oktober 2007

Det är tid för mat tack vare förhinder.

Jag skulle ha ett litet kalas i helgen som var, men det ville sig inte riktigt.
När jag var på MAXI för att köpa det sista på lördagsmorgonen så hände det!

Jag böjer mig fram för att ta en påse, det blixtrar till och jag känner en isande smärta komma omedelbart i mitt ryggslut.
Jaha, då var det dax igen, ryggskott.

Nu är det en massa mat över eftersom vi fick ställa in festen. En hel del gick att frysa in, men de färska champinjonerna tänkte jag att jag skulle göra något med.

Jag skall prova att bryna upp champinjoner med bacon, tillsätter sedan creme fraiche 8% , dijon senap och persilja. Till detta kan jag tänka mig lite bandspaghetti.

Det ser ut som en plan, dagens middag är komponerad.

Paket

Idag fick jag ett paket. Det är 3st små lådor som man skall peta in vägguttaget.

Varför det då? Jo de skall äta upp störningar som finns på nätet från datorer, kylskåp osv.

Givetvis så gör man detta för att musiken skall låta bättre, gör den det då?

HiFi


Hifi, kan man ha det som Hobby? Det har jag också funderat på. Är det en verkligen en hobby?
För mig är HiFi egentligen ett sätt att återge musik och musik handlar om känslor. HiFin blir då ett verktyg för att återskapa musiken.
Hmmmm......... Tror inte att jag kan få ett entydigt svar från mig själv.
Min blogg är ett faktum.
Jag har placerat min blogg i
Malmö
på bloggkartan.se
BlogRankers.com
Bloggtoppen.se