Marten - Speakers from Sweden

Marten Coltrane Momento

En höstdag i oktober finner jag mig själv navigera genom Göteborgs enkelriktade och uppgrävda gator. Man skulle lätt kunna tro att irritationen över trafiken skulle påverka humöret hos en vilsen och sävlig skåning, men inte i detta fall. Jag hade ett spännande möte med bröderna Jörgen och Leif Olofsson att se fram emot. Skall jag vara helt ärlig så var jag väldigt exalterad över att få en heldag tillsammans med brödernas innovativa skapelser.

Bakgrunden till besöket var när Arkenmässan pågick i september så hade Marten Design öppet hus och jag fick en glimt av musiken återgiven genom Marten Designs Coltrane Momento. För mig var det den största musikupplevelsen under helgen. Efter att upplevelserna denna Göteborgshelg i september fått mogna så började frågan "Hur bra är Martens högtalare egentligen?" dyka upp oftare och oftare i mina tankar. Frågor skall inte hänga i luften, de skall besvaras om möjlighet finns...

Fortsättningen kan ni läsa på HiFiForum.

Marten Miles III

Elipson Planet L

Elipson tillverkas i Frankrike och det är Marten som har agenturen för Sverige. Jag upptäckte dessa små skönheter vid mitt besök. Planet L är en liten smidig högtalare som jag tror kan bli populär hos kvinnorna för sin design och för sitt ljud hos männen. En annan intressant detalj är att de är utrustad med ett egenutvecklat tvåvägs koaxialelement där diskanten sitter placerad mitt i bas/ mellanregisterelementet för bästa punktformighet. Vid placering av högtalaren kan man använda sig av ett bordsstativ (ingår), golvstativ, väggstativ eller hänga dem i taket. Sista alternativet är nog de jag skulle valt. I alla fall, jag fick lyssnat en liten stund på dem och måste tillstå att jag blev sugen på ett par. Skulle passa fint att använda dessa i stället för TV:ns inbyggda högtalare. lite overkill, men det har väl aldrig stoppat en nörd.

Ryggbiff med grönpepparsås och Pasta Linguini

Ryggbiff med grönpepparsås och Pasta Linguini

Jag blev så fruktansvärt sugen på en grönpepparsås. Det här är inte en av Camillas favoriter så det här lagar jag för egen njutning.
Första gången jag åt pasta till en biff med grönpepparsås var i Paris -98. Minns att jag tyckte det var en udda kombination, men jag älskar grönpepparsås så valet var ändå enkelt. Det historiska ögonblicket är samtidigt förknippat med min vän Henriks 30-årsdag.

Ok, detta behövs
800g-1000g Mörad ryggbiff, hel bit.
500g Färsk Linguini, går även bra med Tagliatelle.
5dl Matlagningsgrädde.
2 Msk Kalvfond.
7,5 cl Konjak
Grönpeppar i lag, krydda efter egen smak. Jag använde halva burken.
Haricovert
Salt & peppar.
Maizena

1. Börja med att salt & peppra köttet, bryn det gyllenbrunt runt om och lägg det i en ugnssäker form. Låt köttet vila 30 minuter eller längre.

2. Sätt ugnen på 100 grader. Placera en termometer i köttet, sätt in ryggbiffen i ugnen och låt den stå där till köttet når 64 grader. Det kan ta upp till 1 ½- 2 timmar. Köttet kommer då att bli medium. Låt köttet vila c:a 20 minuter under folie innan servering. OBS! skär inte för tjocka skivor.

3. Nu kan vi i lugn och ro koka ihop såsen. Börja med att slå grädden, kalvfonden, grönpepparen och konjaken i en kastrull. För att få smak av grönpepparen så rekommenderar jag att man krossar några korn som man ligger i. Hur många beror lite på hur stark smak man vill ha. Koka ihop allt så att alkoholen försvinner från konjaken och smaka av med salt & peppar, eventuellt behövs såsen redas av om man önskar en tjockare konsistens. Använd i så fall Maizena.

4. Koka pastan i väl saltat vatten och skölj inte av pastan, slå bara lite olivolja över den.

Serveras direkt med smörade Haricovert samt gärna med en Amarone att dricka till då den gifter sig bra med grönpepparen.

Har naturen känslor...?

Har naturen känslor eller förmedlar den bara intryck som du själv får sätta känslor till?
Vi påverkas alla av ljus, mörker, värme, kyla, vind, regn, hagel och snö. Är det andra ord för naturens känslor?

Här har jag fotograferat en plats med två olika ljus. Det skiljer endast några timmar mellan bilderna. Vid själva fotograferingstillfället så överensstämde mitt sinne mycket väl med bilden. Vad beror det på? Är det för att jag undermedvetet väljer att plocka fram ett sinnestillstånd som passar in i miljön som jag befinner mig i?

Eller är det tvärtom jag som skapar en bild av miljön som passar mitt sinne för stunden?

Kanske vi påverkas mer av vår miljö än vad vi tror oss göra?

Nu skall vi göra pannkakor...

Pannkakor

Efter jul & nyårsmaten är dags för vardagen. Nu går det inte att gå och slöa hela dagen vid spisen, snabbt skall det gå. Pannkakor uppfyller kravet på snabbhet och det är samtidigt barnsligt gott!

Vi behöver

1 Ägg.
1 Kopp Mjöl.
1 Kopp Standard mjölk.
Grädde.
Smör.
Salt & socker.


Så här gör jag

1. Blanda ägg, mjöl och mjölk i en plastbunke och vispa ihop det. Det skall bli en ganska så tjock smet, men fortfarande flytande. Smaka av med salt & socker. Experimentera gärna med att riva ner någon frukt eller hela bär.

2. I en medelvarm stekpanna med smör klickar du i tre skopor av smeten så det blir tre små pannkakor. Grädda dem läckert gyllenbruna medans du vispar ihop lite grädde.

Serveras med grädde och sylt eller med färsk frukt. Låt ditt inre barn leva och bjud en kompis! :)

Hur fotograferar man Nyårsfyrverkeri?

Hur fotograferar man Nyårsfyrverkeri?

Jag har fått en del frågor om hur man fotograferar fyrverkeriet runt tolvslaget. Tänkte jag skulle svara lite kort på den frågan.

En bra brännvidd för ändamålet är mellan 24-35mm, bilden här ovan är tagen med 35mm. Siffrorna gäller för fullformats kamera utan brännviddsförlängning.

Ställ iso till kamerans basiso, brukar ligga mellan iso 100-200.

Det går utmärkt att använda kamerans automatiska vitbalans.

Ställ kameran på M för manuell och välj bländare 13, ställ tiden till 2 sekunder.

Montera kameran på ett stativ och rikta in den mot ett området på himmeln som är något så när fritt från byggnader, lyktstolpar och dylikt. Att det finns något kvar i bilden gör inget utan kan vara bra för kompositionen. Men försök hålla en del av bilden ren där fyrverkeriet skall få plats. Tänk även på att lyktstolpar kan ge överstrålning in i bilden, så försök att hålla dig ifrån dem. Alternativt att man tar kontroll över dem och använder dem i bilden.

Använd manuellt fokus och fokusera på oändlighet.

Så, då är det bara att hoppas på att ett vackert fyrverkeri utspelar sig området du valt att fira nyår i.

Jag vet att det är lite sent nu, men till nästa år kan det vara bra att veta. :)

Gott Nytt År!

Gott Nytt År!

Ett år möter sitt slut och ett nytt tar sin början. Nya dagar som är en del av livet skall upplevas. Ingen vet vad som kommer att hända. Som en oinspelad film där jag är manusförfattare och regisör!

Sista dagen för året kommer med goda vänners hjälp att fyllas med fina mat & vin upplevelser. Tillsammans skapar vi trevliga minnen. Det får bli mitt nyårslöfte att så många dagar som möjligt skapa minnen som lever vidare. På det viset lever en dag mycket längre än 24 timmar.

Tomten has left the building!

Tomten has left the building!

Tomten var snäll nog att titta in en liten stund i fredags. Vädret gjorde julrundan besvärligare än vad som brukligt är. Trots sin tunga arbetsbelastning och med en ständigt ökande kundkrets så lyckas han alltid med att sprida lugn och frid på julafton. Stressen tiden innan är som borta och man mår gott.

Jäkla kille till att vara avslappnad, tänk han måste ju egentligen vara rätt stressad. Men jag undrar om inte han egentligen har en del bröder som hjälper honom att dela ut alla klapparna.

God Jul!

Vinter i sinnet, vinter i bild

Mitt minne är ju fantastiskt bra och sträcker sig långt tillbaka i tiden, så jag kan informera er om att Skåne har inte haft en vit jul sedan 1976!

Och nu skrattar alla mycket hjärtligt av de som känner mig väl. Det finns ingen möjlighet att information hämtad från mitt minne är korrekt.

Därför försökte jag få fram säker information om vädret genom åren. Det var inte en lika enkel uppgift som jag trodde. Det verkar i alla fall som vi hade en vit jul förra året, men det hör verkligen inte till det vanliga julaftonsvädret. På de senaste 110 åren har vi haft 17 jular med snö. Jag skriver inte vit jul, för det är inte alltid snön är vit i Malmö. :)

Ovanstående påstående om att vi inte haft en vit jul sedan 1976 är således ett grovt faktafel. Senaste vita jul i Malmö var 2009. Otroligt viktig information som jag lyckats att förtränga under 2010, som tur är får vi en repris! :)

Den årliga ljusstöpningen

Nu är det någon helg sedan Camilla var iväg på den årliga ljusstöpningen med sina väninnor. Vad jag har förstått så är det en helg på året som uppskattas oerhört mycket av alla damerna. Det är alltid kul att pyssla och det är extra kul när man gör det med vänner.

På bilden ser vi årets design av ljuskronan.