Därsom sädesfälten böja...

Därsom sädesfälten böja sig för vinden.

- Står en liten djävul och böjer dom tillbaks!

Kyckling med oreganosås och ris

Kyckling med oreganosås

Det känns äntligen som sommar och det faller sig helt naturligt att man flyttar ut köket i trädgården. Jag tycker det är fantastiskt mysigt att laga mat ute. Att stå ute och jobba med färska råvaror och bara gå runt hörnan för att hämta lite färska örter är en oslagbar upplevelse när man lagar mat. Idag tillagade jag en färsk kyckling på grillen och jag gjorde på följande vis.

Råvaror
1st Färsk kyckling
2-3 dl Vitt vin
2dl Vatten
1st Hönsbuljong
Färsk oregano, snåla inte
1st citron
1-2st vitlöksklyftor
Olivolja
1st Knippe färsk lök
1msk Mjöl
1-2 dl Mjölk
1-2 tsk Socker
Salt & peppar
Ris

Så här gjorde jag.
1. Starta grillen och placera en stor stekpanna med höga kanter på grillen.

2. Hacka oreganon och vitlöken, blanda med saften från en halv citron och olivolja.

3. Stycka kycklingen, ta ¾ delar av kryddblandningen och tryck in det mellan skinnet och kycklingen. Gnid in citron utan på skinnet och salta & peppra.

4. Den färska löken sköljs och delas på mitten.

5. Slå nu olja i stekpannan och låt det bli varmt, placera kycklingen med skinnet ner och lägg även i löken. När kycklingen börjar få färg så vänder man dem.

6. Efter ett par minuter så slår man på vinet och vattnet samt buljongtärningen. Ta nu det sista av kryddblandningen och pensla det över kycklingen. Stäng locket på grillen och låt det stå och puttra i c:a 30 minuter.

7. Efter 30 minuter har gått så vänder man kycklingen och låter den puttra c:a 30 minuter till.

8. Vänd igen på kycklingen och låt den gå c:a 15 minuter till. Sätt även på riset nu.

9. Gör en bottenredning på mjölet och slå i såsen från kycklingen. Kycklingen och löken läggs upp på ett fat och lägg över folie.

10. Låt såsen få ett uppkok och spä med mjölk tills den får önskvärd konsistens. Smaka av med citronsaft, vin, socker, salt & peppar.


För att få till det där lilla extra rekommenderas ett glas vin eller öl under tillagningen. :)

Smaklig spis!

Midsommarnatt...

Sill till midsommar

Sillatallrik

Stekt inlagd sill

Färsk sillfilé.
Gul lök.
3 msk Ättika 24 %.
3 dl Vatten.
1 1/2 dl Strösocker.
Salt
Rågmjöl
Ströbröd

1. Skölj sillen och klipp av rympan.
2. Lägg upp den på bakplåtspapper och salta den.
3. Blanda lagen.
4. Blanda ett fat med rågmjöl, salt och peppar och ett fat med skorpmjöl.
5. Vik sillen dubbel om det är stora fileér eller lägg dem dubbla om de är små och panera dem i mjölet och skorpmjölet. Stek dem i smör ett par minuter på varje sida.
6. Lägg sillen i ett kärl/fat och slå över lagen. Lock eller plast över och in i kylen minst ett dygn.

Karry sild (Curry sill)

300g Färsk sillfilé.

Förlag.
3dl Vatten.
1dl Ättikssprit 12 %.
2msk Strösocker.
1msk Salt.

Såsen.
4-5 msk Majonnäs.
2-3 msk Cremefraiche.
2st Sura äpplen.
½ dl Kapris.
½ -1msk Curry.
3 msk Vitvinsvinäger.
1dl Grovhackad persilja.
½ Purjolök finskuren.
2-3 msk sirap.
3-4 msk Bostongurka.
Salt, peppar och citronsaft.

1. Blanda förlagen, lägg i sillen. Låt stå kallt över natten och vänd gärna på sillen ett par gånger så att lagen kommer till runt omkring.
2. Blanda alla ingredienser utom persilja, salt, peppar och citronsaft.
3. Lägg i sillen och låt stå över natten. Blanda sedan i persiljan och smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Senapssill

400g Färsk sillfilé.

Förlag.
3dl Vatten.
1dl Ättikssprit 12 %.
2msk Strösocker.
1msk Salt.

Såsen.
2msk Vitvinvinäger.
½ dl Olja.
½ dl Cremefraiche.
4 msk Strösocker.
2 msk Slotts senap.
1 msk Dijonsenap.
1 msk Vispgrädde.
2 msk Majonnäs.
1 krm salt.
½ tsk Vitpeppar.
½ Medelstor gul lök.
2 knippen finhackad dill
1 knippe finskuren gräslök.

1. Blanda förlagen, lägg i sillen. Låt stå kallt över natten och vänd gärna på sillen ett par gånger så att lagen kommer till runt omkring.
2. När sillen är klar så blandas såsen ihop och låter sillen rinna av. Vänd sedan ner sillen i såsen och låt stå kallt ytterligare ett dygn.

Det är bara att sätta igång, midsommarafton är snart här. Jag hoppas ni får en varm och skön midsommar med god sill och gott sällskap!

Tecken på sommar...

Kan det vara sommar på gång?
Upptäckte en fjäril i vår trädgård och hoppet tändes. Kanske det blir en midsommar med bad?

Vägen till Europa...

Vägen till Europa...

I förra veckan fick jag möjlighet att ta några bilder från en hög punkt i Malmö. Det finns två saker som gör det lätt att känna igen staden, det är Torson & bron. Men när jag står där så ser jag något annat. Malmö är väldigt grönt. Hustaken försvinner i grönskan och jag inser varför Malmö även kallas parkernas stad.

Rapsfält underifrån och inte från ovan

Härom veckan när rapsfälten var på väg att blomma så begav jag mig ut i ett väder som jag inte riktig känner igen. Det var blå himmel och sol som värmde. När hände det sist? Nåja, något hände och det snurrade till, rätt som det var så låg jag där i rapsfältet och kameran smattrade.

När jag kom hem så fann jag bland annat dessa bilder på minneskortet tillsammans med ett sommarminne från 2010.

Nagellack, kvinnor & mystik

I veckan som gick så växte min kameraväska. Av någon lustig anledning så har jag blivit sugen på att ta bilder. När jag satt i soffan och kollade på fotboll så tittade jag upp och drömde mig ut genom fönstret, en bild dök upp!

Allt väl så långt, bilden är inte så märkvärdig utan kom mer till för att få en ursäkt att slita på de nya kameraprylarna. Men så när jag sitter och tittar på vad jag har fotograferat så dyker det upp en undran som växer sig starkare till frågor runt man & kvinna.

Objektet jag fotograferade var en nagellacks flaska, namnet på nagellackets nyans är Mystic. Varför?
Sett ur en mans ögon så skulle jag namnge det till lila metallic, men vad vet jag?

Tror marknadsavdelningen att kvinnan skall bli mer mystisk och intressant i den färgen?
Tror kvinnan på det?
Vem vill att kvinnan skall bli mer mystisk än vad hon redan är?

Antagligen spelar tillverkaren på fördomar om hur en kvinna vill se sig själv genom att namnge saker på ett sätt som skall få den tänkta kunden att vilja identifiera sig med mystic och spänning.

But sorry girls! Fungerar inte på det viset. :)

Min Bröllopsdag...

Idag för två år sedan var jag otroligt nervös. Jag road mig med att titta tillbaks på inlägg från den dagen. Camilla hade åkt iväg och jag satt hemma och bara väntade. Hur grymt är inte det!

För mig var det oerhört emotionellt att läsa "Timmarna innan..." och jag är idag mycket glad för att jag skrev ner de tankar som fanns den dagen. Men gladast är jag ändå för att Camilla sa ja till sitt odjur! :)

Det blev en uppföljning på det inlägget och "Hur gick det då..." gav en samlad bild av dagen då Camilla blev min fru.

Skynda dig hem min prinsessa så att vi kan fira vår bröllopsdag. :)

Puss på dig min Älskling!

En tur ut på landet...

Tog en tur ut på landet. Det såg först ut till att bli fint väder, men som så ofta förr denna sommar blev man lurad. De små vägarna tog mig till området runt Slimminge.

Vid ett stopp för att fotografera något helt annat så dök ett oväntat foto tillfälle upp. Naturligtvis sitter då fel glugg på kameran. Men man får gör det bästa av det och anpassa sig efter situationen. Det finns många namn som passar på denna bild, jag namnger den inte utan låter er fritt associera.

Som alla goda utflykter så avslutas även denna med en fika. Vi befinner oss i Skåne därför plockar vi fram Spittekakan!

Orkidé

Orkidé

Macrofotografering är något jag inte ägnat mig så mycket åt. Men det är en perfekt sysselsättning vid dåligt väder och det kliar i fotonerven. Orkidéer är tacksamma med sin vackra färg & form.

En rätt skarp kontrast mot det förra inläggets bild. Här är något som är vackert och egentligen helt utan innehåll, medans rapsfältet även skulle förmedla ett budskap. Hur vill ni att en bild skall vara? Kan den få vara bara vacker?

Varning för STOPP!

Varning för STOPP!

Men med vad, när, var och hur?

Varför är det så svårt att veta när man skall stanna fast man får en varning innan att man skall stanna?

Den här skylten gäller på så många plan både för mig personligen, i samhället och för mänskligheten.

Så ligger den då där, båstad kokar

båstad kokar

Nu ligger den på bordet, en bok med läckra recept. Trevlig bläddring med rätt stor spridning på recepten. Det är kul då en kokbok oftast har ett tema från ett kök som representerar ett land eller världsdel. Här blandas det friskt bland favoritrecepten.

Bild i Fokus

I veckan som gick fick jag äntligen tummarna loss och registrerade en domän. Namnet jag kommer att verka under som fotograf är Bild i Fokus. Titta gärna in på hemsidan www.bildifokus.se och kom med synpunkter. Sidan är under uppbyggnad och är inte riktigt färdig ännu, men layouten är klar.

Porträttfotografering

Camilla ville ha en bild till Facebook. Så vi hade en fotosession igår i vår trädgård där Camilla fick aggera modell. Jag är väldigt nöjd med resultatet, men det kan ju inte gå fel med en så vacker kvinna!

På bild två så dämpade jag färgerna något, en teknik som vi ibland kan se på reklampelarna.

På sista bilden ville jag plocka fram en romantisk look som påminner lite om 40-50 tals Hollywood fast i modern tappning.

Någon skarpögd kanske lägger märke till en ny signatur på bilderna. :)

Men det snackar vi om en annan gång och låter Camilla få all uppmärksamhet.

Båstad kokar, bokrelease 4/6

Imorgon är det releaseparty för boken "Båstad kokar". Den här boken bygger på favoritrecept valda av personer med anknytning till Båstad. En del av de som har bidragit till boken är kända för hela svenska folket och några (typ jag) är något mindre kända. ☺

Det är klass 7a på Strandängskolan i Båstad som har tagit initiativet till denna bok för att samla in pengar till en spännande skolresa.

Jag hoppas de når sitt mål och kan planera sin resa noggrant, lycka till klass 7a!

Mors dag och en vinst...

Mor skall firas och vi har två jag & Camilla. Till söndagens firande hade Camilla gjort två kort. Men ett av korten blev även inskickat till Stämpelfabriken tävling med temat "Mors dag". Det var fina priser att vinna för den som scrappar.

Vinnar kortet

Grattis min älskling!