Gott Nytt År!

Ugnsgratinerad Hummer

Jag läste i SDS att vi svenskar är otroligt traditionella i vårt val av meny till nyår . Ofta väljer vi hummer, oxfile eller helleflundra. Måste erkänna att jag själv är nog precis likadan. Jag tänkte föreslå en ugnsgratinerad hummer till förrätt, det kan bara inte gå fel!

1st Hummer.
5st Små champinjoner.
1st Vitlöksklyfta.
1st schalottenlök.
1dl Grädde.
1dl Vitt vin.
½ tsk Dijonsenap.
1tsk Hummerfond.
3msk Lagrad ost, riven.
Smör.
Salt & peppar.

1. Börja med att dela hummern längs med på mitten. Gröp ur godsakerna och hacka i lagom stora bitar. OBS! Spar hummerskalen.
2. Finhacka schalottenlöken, vitlöken och champinjonerna.
3. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Ta en kastrull och bryn de finhackade ingredienserna i smör, låt de inte bli bruna.
5. Tillsätt vinet, grädden, fonden och låt det komma i kok. Låt det småkoka tills det nästan är halverat.
6. Rör ner den hackade hummern.
7. Tillsätt osten under omrörning, låt koka en minut och red eventuellt av med maizena om du tycker det är för tunt.
8. Fyll hummerskalen och strö ost över och in med det i ugnen tills de har fått en fin färg.

Förrätten avklarad, servera med en toast och ett glas vitt mousserande vin, t.ex. Chapel Hill Sparkling Chardonnay (nr 7649).

God Jul!

God jul på er alla!

Det är nu 10 dagar sedan jag skrev ett blogginlägg, makalöst vad tiden går! Tyvärr har tiden inte använts till roliga saker. :(

Jag har inte fått behålla all god mat som florerar i dessa tider, men från den ljusa sidan så har jag gått om plats för julmaten idag! :)

Julbestyren har tack vare det blivit något annorlunda än vanligt. Det jag saknar mest av det jag har missat i år är den årliga julklappshandlingen/ pubrundan med min "bror" Niklas! Jag kommer att få höra om den här missade rundan i hela mitt liv. Vår tradition hålls hårt och vi har handlat julklappar tillsammans i snart 30år.

Ja, Niklas om du läser detta, vi är så gamla! :)

Hur som jag önskar er alla en God Jul!

Må gott och njut!

Micke

Scrapbooking .....

Camilla har verkligen funnit en hobby i scrapbooking. Pysslandet kan pågå i timmar och hon får väninnor inom hobbyn. Scrapbooking kan nog jämnställas med gamla tiders syjunta. Träffar anordnas och man pysslar tillsammans samt utbyter erfarenheter och konstruktioner. Det blir mer och mer avancerade kreationer, men framför allt har Camilla börjat bli mer kreativ och "ser" designer och får en idé som hon genomför.

Det här kortet har hon använt sin datastyrda skärmaskin för att skära ut allt som klistrats på bakgrunden. Även vikkanter på klänningen har maskin bidragit med.

Varbergs Havsbad

Varbergs Havsbad

Jag har svårt att ta mig ifrån Varberg. :)
Det här är Varbergs Havsbad. Stillen känns igen, den påminner mycket om Moriskan vid Folkets Park i Malmö. Inte helt oväntat kallas denna arkitektur för morisk.

Mer Varberg....

Varberg

Västkusten.....

Jag började denna veckan med att besöka Varberg. Måste erkänna att detta var första gången jag inte bara körde förbi utan tog mig tid att uppleva staden. Tyvärr hade jag lite otur med vädret, men det blev bättre framåt eftermiddagen.

Det blev några bilder runt Varbergs Havsbad och fästningen. Nästa gång ni kör förbi Varberg, ta er tid och upptäck staden.

Kyckling....

Kycklingen är först kokt med grönsaker, vitlök och buljong. Sedan är den grillad med salt och peppar som kryddning. Till det serverar jag morötter som är kokta med vitlök och som smöras av innan servering.

Jag upptäckte i våras ett ekoligist vin från Californien. Det är gjort på chardonnay druvor och är fruktigt med liten sötma, jag upplever en liten ekfatskarraktärr. Det här vinet var min favorit bland de vita vinerna under sommaren. Bonterra Chardonnay (nr. 16632).