Skall vi göra en Bruschetta?

Min Bruschetta

Ja för tusan, låt oss rosta en macka! :)

Varför inte krångla till det lite och göra det gott? Det här kräver lite planering och förberedelse. Jag börjar med en tur till Coop Bernstorp!

Shoppinglista:

Tomater
Purjolök
Basilika
Vitlök
Balsamico vinäger
Italienskt lantbröd
Prosciutto
Salt& peppar
Västerbottenost eller parmesan

Så här gör jag!

1. Börjar med att hacka tomater, undvik ”kärnan”. Salta dem och låt dem rinna av i ett durkslag.
2. Hacka purjolöken och basilikan, blanda med tomaterna.
3. Smaka av med balsamico, salt och svartpeppar. Låt stå minst 30 minuter. Tomaterna kommer att suga till sig alla smaker.
4. Sätt ugnen på grill och grilla brödskivorna på båda sidor.
5. Skär några vitlöksklyftor på mitten och skrubba dem mot den rostade ytan på brödet (båda sidorna). Brödet fungerar som sandpapper och den goda smaken från vitlöken blir kvar.
6. Lägg på tomatblandningen och riv ost över efter egen smak, in med dem i ugnen.
7. När de har fått en fin färg serveras de direkt med 2-3 skivor prosciutto på toppen, garnera med ett basilikablad.

Det går utmärkt att servera ett vitt vin till det här för att förhöja den somriga känslan, varför inte investera i en Chardonnay.