Fredagsmenyn

Marsalakyckling med salladskål

Den här rätten är egentligen tänkt att göras på spisen, men ta ut stekpannan till grillen och njut av en öl samtidigt som dofterna sprider sig i omgivningen. Att laga mat utomhus är en fantastisk känsla, det är så mysigt att stå under paraplyet medans regnskurarna med stor precision lyckas träffa just den delen av jorden som jag bevistar.

Shoppinglista:

1st Stor Majskyckling eller vanlig kyckling.
2-4st Timjankvistar.
2st Vitlöksklyftor
3,5 -4dl Marsalavin
Olivolja
Salt & svartpeppar
1-2st Huvud Salladskål
Bladpersilja

1. Börja med att stycka kycklingen i 6-8st delar, salta och peppra dem.
2. Fräs upp timjan och vitlök i olja en kort stund.
3. Lägg i kycklingen och bryn den med skinnsidan neråt i c:a 5 minuter, vänd den om och låt den ligga ytterligare 5 minuter.
4. Slå på Marsalavinet och bräsera kycklingen i 15-20 minuter tills kycklingen är genomstekt.
5. Medans kycklingen ligger och gottar sig i vinet så delar vi på salladskålen och sköljer av den.
6. När kycklingen är färdig så värmer vi på en panna med olja och låter salladen hastigt värmas på hög temperatur, tillsätt salt och peppar. Sallad kommer att krypa ihop och skall serveras varm men fortfarande ha lite spänst kvar.
7. Lägg upp kyckling på ett fat, låt salladen omge kycklingen och dressa med marsalaskyn och strö hackad persilja över.

Till det passar en flaska Campofiorin perfekt, följ länken till ett tidigare inlägg med detta vin.

http://matvinhifi.blogspot.com/2007/11/fredags-menyn.html

THANK GOD IT'S FRIDAY

Det här skall avnjutas en fredag och då tycker jag att denna fredag passar det perfekt med filmmusik i form av Thank god it’s Friday. Här har stora delar av 70-talets populistiska soulmusiker förenats till en dubbelplatta. Jag behöver inte nämna att den skall spelas i orginalformatet LP för att komma till sin absoluta rätt.

Ha en god fredag!