torsdag 28 oktober 2010

Het Korvgryta


Dagens Lunch Het Korvgryta

Idag lagade jag en korvgryta. Det slumpade sig inte bättre än att det blev ”jätte gott”. Tror till och med att jag vågar tvinga i Camilla denna gryta ikväll utan repressalier för vårt äktenskap. :)
Den heta grytan med en aning syra i kombination med den mjuka milda potatismosen bildar en trevlig aromatisk upplevelse. Det var första gången jag lagade det här och jag gjorde dessutom ett storkok, så tyvärr kan jag inte återge receptet exakt måttmässigt. Så smaka er gärna fram med kryddningen, men innehållet är detsamma.


Ingredienser

300-400 g Korv av typen Wienerkorv eller annan korv som innehåller kött. :)
1 pkt Bacon.
1-2 Gula lökar.
1 burk Krossade tomater, gärna av fabrikatet Mutti.
2-3 msk Chilisås (Heinz).
1 msk Tomatpuré.
Mango chutney.
Chilipasta.
Röd Thailändsk Curry.
Chilipulver.
Torkad timjan.
Salt & peppar.
Pressad citron.


Sammansättning

1. Skiva löken, baconen och korven.

2. En klick smör och olivolja i en het panna, låt curryn, chilipulvret och timjanen lösas upp i det smälta fettet.

3. Lägg i korven, baconen och löken, bryn upp alltsammans tills det får färg.

4. Slå på de krossade tomaterna, chilipastan, chilisåsen, mango chutneyn och några droppar av den pressade citronjuicen. Smaka av kryddnigen så att det är lite fart i den samt att du kan få en liten förnimmelse av timjan. Låt det nu koka ihop ordentligt, c:a 15-20 minuter.

5. När det är färdigt så smakar du av igen och eventuellt tillsätter lite mer kryddor samt lite citron så det känns friskt.



Servera gärna dagens lunch med rårivna morötter och potatismos.
Smaklig spis!

onsdag 27 oktober 2010

Kålpudding


Dagens Lunch Kålpudding


Idag blev det kålpudding till lunch. Hyfsat lätt att slänga ihop och passar fint som storkok för infrysning. Därför blir dagens recept väl tilltagit och kommer att förse dig med kålpudding ett bra tag framöver.


Shoppinglistan

2kg Fläskfärs, helst skinkfärs.
2kg Vitkål.
1st Gul lök.
2dl Ströbröd.
2dl Standard mjölk.
3st Ägg.
5tsk Salt
5krm Vitpeppar.
5dl Buljong.


Arbetsbeskrivning

1. Hacka upp vitkålen i lagom stora bitar.

2. Bryn upp vitkålen i en stekpanna, gör det gärna i omgångar så att det inte blir för mycket i panna åt gången. Detta kan förberedas dagen innan om man vill.

3. Sätt ugnen på 200-225 grader beroende på om det är varmluft eller ej.

4. Blanda ihop ströbröd, mjölk, lök, ägg, salt och peppar. Låt det dra i 5-10 minuter.

5. Blanda i färsen och sedan vitkålen.

6. Lägg smeten i en form eller flera. Om flera används och skall köra samtidigt så är det bra att ha lite koll på storleken av formarna, de bör vara lika stora om man vill att det skall vara färdigt samtidigt.

7. In med formen/ formarna i ugnen och grädda i c:a 1 timme. Tiden kan variera beroende på hur tjock kålpuddingen är. Efter c:a 15-20 minuter slår du över lite buljong.

Serveras med kokt potatis eller potatismos och en god brunsås.
Smaklig spis!

måndag 25 oktober 2010

En gång höst, höst gång...

En gång höst, höst gång...

onsdag 20 oktober 2010

Året är 1984

Livet är som ett träd

Året är 1984. Jag på väg in i vuxenvärlden. Min första lägenhet är insupen och pizzakartongerna samlas i köket. Yep, det är fest och melodifestival på TV'n. Ingen vill medge att de följer detta mediaspektakel. Vi har alla integritet och vägrar att inordna oss under samhällets förväntade ramar. Melodifestivalen, en ikon för Svensson, inte fan kan jag vara en del av det!

Spriten lättar på masken och och någon "råkar" sätta på TV'n. Förevändningen är att det skall hånas, håna dessa stackars själar som inte förstår sitt egenvärde utan låter sig själv utnyttjas av kommersiella intressen.

Vicki Benckert fyller TV rutan. Det är svårt att värja sig mot hennes friska karisma Den äter sig igenom rutan och innan den sista tonen klingar ut så har "Fångad av en stormvind" fått en ny betydelse. Bidraget som Vicki Benkert deltog med i 1984 års melodifestival var "Livet är som ett träd". Hon kom femma men för mig var hon nummer ett! I min hemliga skivsamling ingår Vicki Benkert från den dagen, men säg det inte till någon. :)


Livet är som ett träd


Livet kan se hopplöst ut
Får mig att tveka någon dag
Ändå vill jag veta vad
Har livet på lut
En enad värld
I kärlek och fred
Ja, jag vill följa med

Livet är som ett träd
Utanför mitt fönster
När jag tittar ut
Ser jag alla blommor som det bär
Mamma säger: väx
Pappa säger: streck dig
Mamma, pappa säger du kan nå dem
Livet är som ett träd
Utanför mitt fönster
Bladen vissnar ner
Faller, faller ner på marken här
Mamma säger: gå
Pappa säger: klättra
Livets alla frukter du kan få dem
Livet är som ett träd

Finna grund för varje steg
Följa nån annan någon gång
Kanske får jag vända långt
Att finna min väg
Om grenen bär
Jag måste få se
Ja, jag vill följa med

Livet är som ett träd...

"Text och musik av Vicki Benkert"

Lite kuriosa om melodifestivalen 1984. Vinnare var Herreys med Diggi-Loo Diggi-ley och Vicki Benkert hade skrivit tre av bidragen. Fredrik Belfrage refererade från Lisebergshallen i Göteborg.

tisdag 19 oktober 2010

Är det tid för en bön?

Är det tid för en bön?

Om vi stannar upp och funderar runt vårt samhälle och kanske till och med låter tankarna utvidgas och även inkludera världen, hur ser då vår framtid ut?
Hur många domedagsprofetior har vi till dags datum överlevt?
Vilka finns runt hörnet?

Denna kyrka slutade ge hopp till mänskligheten på 1200-talet. Men inte gav vi upp för det. Envisa spår påvisar ännu om hopp!

måndag 18 oktober 2010

Recycling of a Mercedes-Benz


Recycling of a Mercedes-Benz

söndag 17 oktober 2010

Rönn

Rönn

Färgerna i naturen har nu sin peak i södra Sverige. Utanför vårt fönster ger Rönnen färg åt hösten. Det är en underbar årstid som omfamnar oss just nu. En skogspromenad med visuella intryck och friska dofter gör det extra mysigt att krypa upp i soffan med levande ljus. Projektorn surrar svagt i bakgrunden i de svaga partierna innan soffan skakar till. Romantiken får vi skapa själv för på vita duken visas det Action och Sci-fi hela vintern. :)


onsdag 13 oktober 2010

En Merca...


Över stock och sten i en Mercedes-Ben(z)

måndag 11 oktober 2010

Strand Hotell i Arild


Strand hotell i Arild

Som jag nämnde i det tidigare inlägget så bjöd Camilla mig på en weekend till Arild. Vi bodde på Strand hotell i Arild som drivs av Familjen Palmgren sedan år 2004. Det är ett litet hotell med charm. Det är ungefär som att stiga in i en stor sommarvilla med anor från tidigt 1900 tal. Man väntar sig nästan att grosshandlaren skall komma och önska en välkommen till hans hem.

När man avnjutit en härlig promenad i grannskapet så stundar det middag.
Hela upplevelsen börjar med att man sätter sig till bords i en av de två glasverandor som är uppdukade. Har man tur blänker Skälderviken i solens glans och i horisonten tornar en spektakulär himmel upp med sprakande färger i oranget, rosa och magenta. Framför dig vid bordet sitter din kärlek inramad av den vackra dukningen. Serveringen börjar med lite Prosecco och spänningen ökar. Man vet inte vad som väntar från köket, skall det bli en bra matupplevelse eller en besvikelse. En korg med hembakt bröd och en assiett med smör tar plats på bordet. Nyfiket sträcker jag mig efter brödet, här får man oftast första indikationen för den fortsatta upplevelsen. Brödets konsistensen är det första som skvallrar innan smaken fyller gomen. Vi tittar på varandra och bakom den varma förälskelsens spegling i mina ögon kan Camilla avläsa hur jag nöjt börjar njuta. Kvällens resa har börjat och upplevelsen är mycket uppskattad!

Jag tackar Camilla för att hon är så gullig och gav mig den perfekta presenten, men jag måste även tacka Familjen Palmgren!
Det finns allt för många kockar som saknar passion för sitt yrke, men passion är inget som saknas på Strand Hotell i Arild!

söndag 3 oktober 2010

Kallt vatten, men ändå hett om fötterna!


Kallt vatten, men ändå hett om fötterna!

Bilden är tagen i helgen på ett ställe i nordvästra Skåne. Dit blev jag bjuden av Camilla denna helg.

Vad kunde vara bättre att ge bort till en födelsegris än en helg med mat & vin? Grisen har ju redan investerat i de mest onödig prylar man kan tänka sig och skulle det komma något nytt onödigt på marknaden som han nyfiket kastar blickar mot så är det snabbt inhandlat. :)
BlogRankers.com
Bloggtoppen.se