Mat, vin & HiFi

onsdag 4 juli 2012

Bild i Fokus har en ny hemsida

Bild i Fokus

Jag har lagt upp en ny hemsida för Bild i Fokus. På den finns det även en blogg där jag kommer att lägga upp bilder, prata om fototeknik och bildkomposition. Så ta gärna en titt på den.

Jag har även kopplat på ett socialt media, Facebook. Jag hat tidigare inte varit speciellt bra på att hålla igång Facebook. Vi får väl se om det blir bättre nu. :)

fredag 22 juni 2012

Ros till midsommar

Ros

Att ta en bild är ibland att fånga ett ögonblick som aldrig kommer tillbaks. Men i detta fallet kunde jag återskapa ögonblicket tills jag var nöjd. Trots det så är tajmingen viktig för denna bilden. Allt måste sitta perfekt, lagom mycket vatten, rätt slutartid samt att jag måste sätta exponeringen i exakt rätt ögonblick.

Utan assistent innebär det att jag har ett finger på avtryckaren samtidigt som jag med den andra handen strilar vatten över rosen.

Rent teknniskt valde jag en stor bländare (f1,4) för att få en lite mer sagolik/ drömsk touch till bilden. Rosen har jag placerat så att den hänger något framåt, fokus ligger på själva rosen och tack vare den stora bländaren så blir skärpedjupet mycket kort vilket i sin tur ger en flaska som är något oskarp och ger ett litet dimmigt intryck. Slutartiden måste vara minst 1/1000 eller snabbare för att frysa vattnet.

Abbekås

lördag 16 juni 2012

Hamburgare med coleslaw

Majonnäs

Shoppinglista:
2 äggulor
2 dl rapsolja eller jordnötsolja
1 tsk Colmans Senapspulver
1 tsk vatten
2,5 tsk vitvinsvinäger
1 krm salt
1 krm cayennepeppar
1 krm strösocker

Hantverket:
Börja med att ta fram äggen så att de blir rumstempererade. Det blir lättare att få till en majonnäs om alla ingredienser har samma temperatur.

Blanda vatten, senapspulver, vinäger, salt, socker och cayennepeppar i en skål. Tillsätt äggulorna och vispa ihop ordentligt så det känns luftigt. Tillsätt därefter olja i en tunn stråle samtidigt som du vispar. Blir majonnäsen för tjock kan du tillsätta lite vatten för att tunna ut den.

Hamburgare med Coleslaw

Shoppinglista:

En sats av ovanstående majonnäs
Ett halvt stort vitkålshuvud eller ett litet
2 små morötter eller en stor
2 msk creme fraiche
1 msk socker
1 msk riven gul lök
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk colmans senapspulver
1 krm salt
svartpeppar

Hantverket:

Strimla vitkålen tunt och riv morötterna grovt. Blanda alltsammans i en skål. Rör ihop majonnäs och creme fraiche. Tillsätt socker, gul lök, vitvinsvinäger, senapspulvret och saltet till majonnäsblandningen. Häll över såsen i vitkålsskålen och rör runt tills allt är blandat. Smaka av med svartpeppar.