söndag 3 maj 2009

Horngäddan har anlänt!

Här i Skåne så är det ett säkert vårtecken när horngäddan kommer. Ett utmärkt sätt att tillreda horngädda är att utnyttja röken. 15 minuter och det är klart!

Efter röken så benar man ur fisken, den har gröna ben som syns tydligt. Lite tålamod är önskvärt, men det är värt alla minuter det tar att få bort benen.

En grov macka, Skanörs Grova är ett utmärkt val. Bre på smör, ett par nykokta färskpotatis, lite pepparrotskräm, rökt horngädda och gräslök på toppen.
Serveras med en kall öl och värmande sol!

13 kommentarer:

Anonym sa...

Ser gott ut... apropå sista bilden, är det detta som kallas produktplacering ;-)
Nä... kylskåpet väntar jag blev lite hungrig :-)

imse sa...

Mmmmm så gott det ser ut. Jag har aldrig smakat rökt gädda men det är säkert gott. Pepparrot passar jättebra till gädda!

Micke sa...

Fabror Sid, he, he, så skulle man kunna kalla det. :)

Imse, går det att få tag på horngädda uppe hos er?

vee sa...

Farsan brukar röka fisk. Jag brukar mest bara äta den:)

Micke sa...

Vee, vad blir det för fisk då?

vee sa...

Abborre. Jag har förresten rekord i pimpelfiske av abborre i tjärnen bakom föräldrarnas hus. Drog upp 27 som alla låg runt halvkilot. Det sitter i handleden:) Men jag fiskade nog slut på dem för ingen har fått några många fiskar där sedan dess och det var flera år sedan.

imse sa...

Nix inte att fiska i alla fall, du kanske kan leverera lite????

Anonym sa...

Okej. Har horngädda något med gädda att göra över huvud taget?

Och Micke! Vad heter den där smått trekantiga fisken som går till i juli! Minns hur fiskeentusisterna stod på rad längs pirer och kajer i Helsingborg. Jag har totalt glömt namnet. Den, rökt, är en delikatess.

Micke sa...

Ninna, är det inte horngädda du menar? Den brukar locka fram sportfiskarna på vårkanten i Sveriges södra regioner. Horngäddan ser nästan ut som en trekant i genomskärning.

Anonym sa...

Nej det menar jag inte. Fisken jag tänker på är betydligt knubbigare.

Micke sa...

Ninna, kan det vara Makrill?

Anonym sa...

Nenene! Inget sådant vanligt. Men följ länken här så... (kom äntligen på namnet och sökte på google)
http://www.svenskfisk.se/1595.aspx?cat1=&cat2=1130

Micke sa...

Hmmm, Stenbit, har aldrig tillrätt en sådan.

BlogRankers.com
Bloggtoppen.se