Mat, vin & HiFi

Saknad, spindeln i nätet

2012-01-24T20:36:00.001+01:00

Saknad, spindeln i nätet.

På andra sidan bron...

2012-01-09T16:17:00.002+01:00

Följ prickarna och du finner mig

Dagen efter

2012-01-02T16:26:00.004+01:00

Dagen efter

Dagen efter, allt ligger öde. Varken människor eller djur avslöjar att det existerar liv. På lekparken ser det orört och oförstört ut, påminner om en bildruta där man har lyft ut allt liv. Ett lugn breder ut sig, inget ljud, ingen rörelse. Tiden stannar plötsligt och jorden slutar snurra. För en kort sekund blir det oklart om min existens är registrerad i detta scenario eller om min roll saknas i manuset.

Sista minuten recept inför Nyår

2011-12-31T16:08:00.003+01:00

Om man nu inte har förrätten till Nyår klar så är här ett tips på en enkel lösning som man löser på 15 minuter.

På Coop Bernstorp inhandlas följande

Varmrökt Lax

Grön sparris

Creme fraiche

Majonnäs

Röd kaviar

Rödlök

Smör

Salt

Svartpeppar

1. Börja med att finnhacka rödlöken och lägg den i kallt vatten. C:a 1/2 rödlök per 2dl creme fraiche.

2. Blanda creme fraiche med majonnäs, smaka dig fram, men 1 del majonnäs och 3 dela creme fraiche kan vara en bra början.

3. Blanda i kaviar efter smak, 3/4 liten burk brukar vara lagom till 2dl creme fraiche. Blanda även i rödlöken efter att den fått rinna av. Smaka av med svartpeppar. Ställ in i kylskåpet.

4. Skär upp laxen i bitar om c:a 75-100g.

5. Koka upp sparrisen i saltat vatten. Behåll lite spänst sparrisen. Slå av vattnet och smöra sparrisen något samt lite flingsalt.

6. lägg sparrisen på en tallrik, Laxen ovanpå, lite romsås och garnera med kaviar. För att få ytterligare färg kan man även garnera med gräslök eller vattenkrasse tillsammans med kaviar. Serveras med en väl kyld fyllig Prosecco.

Gott Nytt År!

Vinterlandskap

2011-12-28T17:03:00.003+01:00

Nu skall man kanske inte klaga då elmätaren rör sig i makligt och ekonomiskt tempo jämfört med förra vintern. Men 9-10 plusgrader, regn och mörker gör inte mig glad. Ljuset som följer med snön är betydligt trevligare.

Blommor från våren 2011

2011-12-26T17:11:00.004+01:00

Nu är det så mörkt, grått och blött att jag kände mina minnen från våren 2011 behövde friskas upp. Ett par månader till så kommer ljuset tillbaks igen. När man tittar ut en dag som idag och ser de dämpade färgerna som nästan går i gråskala så är det svårt att förstå att de mättade färgerna skall åter pryda dagen, visst är det fantastiskt.

Solution Audio Series 5

2011-12-20T16:44:00.001+01:00

Soulution Audio Series 5 som består av Soulution Integrated amplififer 530 och Soulution CD/SACD player 540. En nätt liten anläggning för den som inte vill ha så många apparater. :)

Magico Q1

2011-12-19T16:16:00.003+01:00

Magico Q1, en stativ högtalare i den lite dyrare klassen. I Bakgrunden ser vi Magico Q3. Tyvärr spelades det aldrig på Q1, det var Q3 som var dragplåster. Men vad gör det då Magico Q3 låter helt fantastiskt. Ett något annorlunda materialval till kabinettet som är helt i aluminium, och vi pratar inte om tunn plåt limmade utanpå en MDF. Känslan som återspeglas vid beröring är inget annat är gediget.

Skånskt landskap

2011-12-17T21:53:00.003+01:00

Skånskt landskap strax innan vintern smyger sig in över tidskrönet. En stor spelplan där råvaror till kulinariska upplevelser får liv.

Purist HDR

2011-12-15T15:56:00.001+01:00

Purist HDR har specialiserat sig på streamad musik och har en del olika lösningar för det, här är det Purist HDR 6DA som spelar. Men dom har även försteg, olika dsp lösningar och högtalare. Högtalarna på bilden är deras största Purist ESL, en elektrostat tillsammans med dynamisk element. Det runda klotet på golvet mitt emellan högtalarna är subwoofern. Den jobbar mellan 16-50Hz, sedan spelar tornet med dynamiska elementen mellan 50- 150Hz och panelen jobbar mellan 150Hz- 20kHz. KR Audio fick agera slutsteg i denna Purist HDR kombination.

Octave RE 290

2011-12-14T19:43:00.001+01:00

Octave RE 290 ett stereoslutsteg med KT120 rör. Det har börjat bli populärt att byta ut sina 6550 mot KT120 för att få mer effekt.

Audioaéro LaFontaine

2011-12-13T17:01:00.001+01:00

Audioaéro LaFontaine, en fantastisk liten musikmaskin.

Dali at High End 2011 Munich

2011-12-12T16:27:00.004+01:00

På Munchen mässan tidigare i år så visade Dali upp en reslig golvhögtalare. Den var endast på en så kallad torrdemo, så jag fick aldrig en möjlighet att lyssna till den. En vacker konstruktion som absolut placerar sig som en av Dalis mest estetiska genom tiderna. Tyvärr har namnet på modellen inte gått att finna.

Helt slut, men nöjd!

2011-12-09T22:13:00.003+01:00

Golden retriever

En valps liv är ytterst intensivt i korta perioder. Mitt i en lek kan energin plötsligt ta slut. Då finns det bara en medicin för att åter kunna ta upp livets intressanta lek med nyfikenhet och glädje. En stunds tillfredsställande vila och resan kan åter ta fart med nya upplevelser som belöning. Kan kanske även vara en bra strategi för människan?

Höstsol i Västra Hamnen

2011-12-08T15:52:00.001+01:00

Devialet D-Premier

2011-12-05T15:46:00.003+01:00

Man tar en mängd väl sammansatt elektronik.

Lägg elektroniken i en polerad låda med hög finish.

På med locket och vi har en färdig produkt med det franskklingade namnet Devialet D-Premier.

Låt Devialet sammanstråla med Magico Q3 och musik uppstår. Den här kombination överraskade och spelade med pondus och detaljer. Tänk att bara ha en apparat och två högtalare, minimalistisk och enkelt. Devialet visade sin nya egenskap, HD Asynchronous Wi-Fi streamer. Stremad musik är på stark framgång minst sagt.

Man visade även upp denna integrerad lösning med en 65" plasma kallad La Suite. En docknings station för iPod & Tv med 2x180 klass D watt.

Mölleberga

2011-12-04T21:08:00.001+01:00

Mölleberga, en liten by någonstans i Skåne.

Omega Seamaster Planet Ocean eller...

2011-12-03T13:30:00.003+01:00

Omega Seamaster Planet Ocean eller...

En liten fundering runt världsekonomin och samhället renderade i denna bild.

Canton Reference 2.2 DC samt Audionet

2011-12-02T15:18:00.002+01:00

Elektroniken är jag väl familjär med, den kommer från Audionet och högtalarna är Canton Reference 2.2 DC. Här var det inga hämningar och ingen rädsla, basen pumpade så jag var orolig för att det skulle bli suddiga bilder.

Har man intresse av film går det utmärkt att bygga en hembio setup med Canton Reference runt om med två subwoofrar. Och varför inte driva det hela med en Integra som på mässan i Malmö?

NAD Master series + Dynaudio

2011-12-01T20:29:00.003+01:00

NAD Master M5 CD/ SACD spelare, NAD Master M2 Digital förstärkare och Dynaudio Contour S 3.4. En kombination man aldrig ser på svenska mässor. Tyvärr fick jag aldrig lyssnat till kombinationen. Rent estetisk fungerar det, men det är i och för sig lite underordnat. :)

Transrotor vinylavläsare

2011-11-30T13:04:00.007+01:00

Transrotor ZET 3 i Guld finish.

Transrotor är en tysk skivspelartillverkare med många modeller att välja på för de som är intresserade utav att plocka ut lite mer ur spåren i sina LP skivor.

Transrotor La Rocca Referens

Närmast är det en La Rocca Referens med TMD lager. Bakom den ser vi den legendariske Fat Bob. TMD står för Transrotor Magnet Drive bearing.

Walking the path

2011-11-29T20:20:00.002+01:00

Walking the path

Lussekatter & saffransbullar

2011-11-27T16:49:00.004+01:00

Lussekatter

Saffransbullar

Då var det dags för årets första lussekatts bakande och det är Camilla som är familjens bakmaskin. Men provsmaka kan jag göra!

Jag har tidigare skrivit på bloggen om lussekattens historia och om det finns någon som är intresserad av det inlägget så klickar man här.

Torups slott igen

2011-11-26T17:36:00.003+01:00

Torup är mitt närmaste rekreationsområde. En härlig bokskog möter en bara ett km från mitt hem. I området finns även Torups slott som jag vid detta laget har en del bilder på. Just denna bild var tagen en tidig söndagsmorgon i dimma, årstiden är höst.

En äldre bild som har blivit omredigerad. Bilden är tagen januari 2010. Det är samma kamera på båda bilderna, men den översta är tagen med AF-S 85/1.4 och den undre med AF-S 24-70/2.8.

Trollskog

2011-11-24T18:08:00.002+01:00

Trollskog

Hundfotografering med Nikon 14-24/2.8 och 85/1.4

2011-11-22T21:32:00.003+01:00

Wilmas nya frissa skall dokumenteras. En klassisk brännvidd för porträtt är 85mm. Jag har här använt Nikon AF-S 85/1.4 G, f1.4 @ 1/200s iso 400.

Tyvärr är det ju rätt svårt att få henne att sitta still när husse tar fram kameran och börjar krypa runt på marken. Givetvis är det lek på gång om husse ligger på alla fyra. :)

Men i detta fallet var det ett önskvärt beteende då jag ville ta lite fartfyllda bilder med Nikon AF-S 14-24/2.8. Bilden är tagen med en panorering, 14mm brännvidd f3.2 @ 1/125s iso 800.

Lilla Wilma har varit hos frissan

2011-11-21T20:32:00.003+01:00

Wilma 5 månader

Idag var det dags för första besöket hos frissan, ja för Wilma då alltså. Hon skötte sig så pass bra att hon fick ett ben av Petra på CanisNova som belöning. Det verkar som om de båda har trivts bra med varandra och jag är helt övertygad om att Wilma gärna gör ett återbesök.

Efter klippningen känns pälsen overkligt mjuk och len och jag tror banne mig att Wilma känner sig lite extra fin nybadad och iklädd sin nya frisyr.

Nikon 45mm f/2.8D ED PC-E NIKKOR

2011-11-20T19:26:00.003+01:00

Efter en tids uppbyggande av inspiration så fick jag äntligen möjlighet att ta mig till skogen med min kamera. Jag hade innan avfärd bestämt mig för att använda mitt tilt/ shift 45mm f/2.8D ED PC-E NIKKOR för att skapa en panorama. Bilden ovan är c:a 100cm x 50cm i originalstorlek utan förstoring. Denna optik är helt manuell och jag använde mig av hyperfokalavstånd till fokuseringen och tog 5 bilder i sidled med shift funktionen, exponering f8 @ 1/6s. Det blir ett relativt stort överlapp med 5 exponeringar och det hade förmodligen räckt med 3- 4st.

Än har inte den båten gått...

2011-11-16T15:41:00.004+01:00

Än har inte den båten gått, eller sitt lugnt i båten

Balansgång

2011-11-14T18:00:00.000+01:00

Balansgång

Den kallar...

2011-11-13T21:38:00.001+01:00

Den kallar...

Influensa

2011-11-10T13:41:00.003+01:00

Influensa

HiFi Mässan Malmö 2011

2011-11-04T15:24:00.004+01:00

Jag kommer som vanligt att försöka få ihop ett litet bildreportage från mässan i Malmö som ni kan läsa mer om på hififorum.nu.

Kommersiell fotografering

2011-11-03T09:42:00.004+01:00

Solid Tech Radius

Jag skrev tidigare om att den kommersiella fotograferingen tidvis är en stor del av min fotografering. Men jag kom på att det är rätt sällan jag visar mina kommersiella bilder på bloggen. Om man är intresserad av att se hur det kan se ut när mina bilder används så går det bra att surfa in på Solid Tech´s nya hemsida som är under utveckling.

Sydkust

2011-11-01T20:10:00.002+01:00

Sydkust

Inspiration till att skapa bilder för nöjes skull har saknats en längre tid. Det blir mest kommersiell fotografering. För det mesta handlar det om produktbilder där man vill visa form och funktion. Oftast så tillåts det inte att ta ut de kreativa svängarna då tydlighet med litet utrymme för tolkning är önskvärt. Visst behöver man vara kreativ till viss del för att skapa en intressant produktbild, men man har ändå ramar uppsatta från kund som man får hålla sig inom.

Vad jag har börjat märka nu är att jag behöver "nöjesfotograferingen" för att kunna göra kreativa kunduppdrag. Fotografering där man leker med ljus och vinklar. Även då att ta risker i fotograferingen som kan innebära att man inte lyckas nå det väntade resultatet. Glädjen av att ta en bild som känns i hela kroppen är inspirerande och föder nya bilder.

Men det finns även andra inspirationskällor som jag är i behov av. Musik & text kan inspirera till känslor som kan få uttryck i bilder. Även där har det den senaste tiden blivit begränsningar i form av kritisk utvärdering av nya hifi komponenter och läsande av hunduppfostran.

Hösten hoppas jag skall ge mig nya källor av inspiration!

Grönt gräs eller tryggt förankrad?

2011-10-29T14:36:00.000+02:00

Grönt gräs eller tryggt förankrad?

Ny logga till Bild i Fokus

2011-10-25T21:36:00.000+02:00

Äntligen en ny logga som verkar funka! Min mentor Dan satte mig på rätt spår. Efter lite bollande så kom jag fram till en lösning som jag tror skall fungera för mig. Nästa steg blir att göra om hemsidan med den nya loggan. Men det lär ju dröja med min nuvarande kreativa effektivitet. :)

Genom nålsögat

2011-10-24T22:00:00.000+02:00

Genom nålsögat

Den svåra biten är att ta sig genom nålsögat. Men när man väl är igenom den trånga passagen så öppnar sig nya möjligheter.

Wilma gillar HiFi

2011-10-22T11:58:00.003+02:00

HiFi Wilma

Wilma håller husse sällskap i studion på dagarna när han jobbar. Hon vill gärna blanda sig i och kolla så att husse satt ljuset rätt eller som i detta fallet göra en hållfasthets bedömning. Bänken är nu "Wilma approved".

Where the sky meets the sea

2011-10-20T16:24:00.004+02:00

Where the sky meets the sea

För ett ögonblick brusar vågorna upp mot stranden samtidigt som molnen sveper till havs. Det bildas en linje mellan himmel & hav ovanpå ett tredje element...

Skog möter hösten

2011-10-18T21:07:00.003+02:00

Skog möter hösten

Jag har haft problem med min Nikon AF-S 85/1,4G. Den hade mycket svårt för att fokusera. Rörliga mål lyckades den inte följa och fokus låg c:a 12mm fel. Kanske inte låter som så mycket fokusfel, men när man har bländare 1,4 på 85mm brännvidd och på låt oss säga 1 m avstånd, ja då är skärpan inte mycket längre än de 12mm som är fel. Med andra ord, man är helt off på skärpan. Dessutom tyckte jag inte att det var rätt "ljus & kräm" i gluggen, det ljus som jag har vant mig med från andra Nikon objektiv av de nya generationerna. Ett mindre problem som jag inte hade så stora synpunkter på.

Efter att jag diskuterat problemen med Anders på Scandinavianphoto, tyckte han att vi skulle skicka objektivet till Nikon för åtgärd. Nikon tyckte dock att det inte var några problem som de behövde åtgärda. Ett stort problem för mig då jag inte kunde använda optiken som jag tänkt mig i mitt jobb. Anders var inte riktigt nöjd med utvecklingen och erbjöd mig ett nytt Nikon 85/1,4 så skulle han fortsätta diskussionen med Nikon och jag kan fortsätta fotografera utan fördröjning då jag är i behov av det i mitt jobb som fotograf. Denna lösning på problemet uppskattade jag verkligen. Ett stort tack till Anders och Scandinavianphoto för att de tog på sig det ansvar som egentligen ligger på Nikon.

Bilden ovan är tagen med den nya 85:an med bländare 1,4. :)

Höst

2011-10-16T08:54:00.001+02:00

Höst

Fundera & verkställ

2011-10-14T20:33:00.006+02:00

Fundera & verkställ

Wilma 16 veckor

2011-10-13T18:30:00.002+02:00

Wilma har nu blivit 16 veckor gammal. Sakta börjar en hund att växa fram ur den lilla valpen. Det är lätt att glömma att hon fortfarande är i början av sitt liv och har mycket kvar att lära. Wilma är mycket sugen på godsaker vilket gör henne lätt att motivera. Det känns som hon har hyfsat lätt för att lära eller så har hon en duktig husse som gör det så lätt att förstå. :)

Nåja, det är i alla fall full rulle på nöjesmaskinen.

Naturen som diffusor

2011-10-12T21:08:00.003+02:00

Nikon 105mm f/2.8G AF-S VR Micro, f/3.5 @ 1/1000s

En teknik som kan ge trevliga effekter på bilder är att använda naturen som filter/ diffusor. Denna bilden är inte manipulerad i Photoshop på något sätt, den är rakt ur kameran så att säga. Jag har endast använt en rönn som filter framför linsen.

Sniff, sniff

2011-10-11T20:55:00.003+02:00

Sniff, sniff

I våras träffade jag ett gäng Golden retriever valpar som då var 7 veckor gamla. Söta små varelser som man inte skall hälsa på om man vill undvika ett husdjur. :)

Marten Django

2011-10-06T07:06:00.003+02:00

Marten Django

En ny högtalare från Marten hade smygpremiär i helgen, den stora lanseringen kommer att ske på CES i Las Vegas januari 2012. Högtalaren är döpt efter Jean "Django" Reinhardt som i Nationalencyklopedin beskrivs som en av jazzens mest virtuosa och stillbildande gitarrister.

Teknisk specifikation Marten Django

Princip: Trevägs Basreflex

Frekvensomfång: 26-30000 Hz +-3dB

Känlighet: 89dB/W/M

Impedans: 6 Ohm (lägst 4 Ohm)

Bestyckning: 1” keramisk diskant, 6” keramisk mellanregister, 3 st 8” aluminiumbasar

Mått: BxHxD 270 x 1250 x 500

Vikt: 47 kg

Finish: Piano black, Piano silver grey

Pris ca: € 10.000/par

Särö

2011-10-05T21:27:00.001+02:00

Särö

Ytterligare en bild med det variabla ND filtret. I övrigt tagit med Nikon AF-S 24-70/2,8 @ 24mm, f/11 @ 10s.

Med ett ND filter

2011-10-03T17:28:00.003+02:00

Köpte ett variabelt ND filter för ett tag sedan. Jag är inte helt nöjd med vad den presterar i ytterläget, man får passa sig så att man inte skruvar den för långt för då blir det en ojämn exponering. Kan i vissa fall ändå bli rätt effektfullt med den ojämna exponeringen, men jag föredrar att ha den kontrollen i stället för att ND filtret skall bestämma det. Känns ändå på något sätt som att man inte kan utnyttja det fullt ut, lite tråkigt. Om jag skulle råda någon till ett köp av ND filter idag så skulle jag rekommendera att köpa ett fast och förmodligen av märket B+W.

Bevis, män har möjlighet till multitasking...

2011-09-28T16:29:00.003+02:00

Det brukar framhållas att män inte har förmågan till multitasking, utan det är endast kvinnan som besitter denna eftertraktade förmåga. Nu finns det bevis för att en kraftfull karl kan ha möjlighet till multitasking. :)

Wilma 14 veckor

2011-09-27T21:51:00.004+02:00

Wilma 14 veckor

Lilla Wilma har nu blivit 14 veckor gammal. Idag började första lektionen på valpkursen, två timmars teori utan hund. Kursen hålls av Eva Henriksson på Hundharmoni och metodiken är positiv förstärkning. Det skall bli spännande att få lära sig något nytt, att fostra en hund på ett positivt sätt känns så rätt.

I väntan på hösten

2011-09-26T21:49:00.002+02:00

I väntan på hösten

Ett kast från napp...

2011-09-25T21:15:00.002+02:00

Ett kast från napp...

reach out and touch...

2011-09-22T19:18:00.003+02:00

reach out and touch...

In the Elevator

2011-09-21T15:31:00.002+02:00

In the Elevator

Just D

2011-09-18T20:48:00.002+02:00

I helgen bjöd Victoria teatern i Malmö på picknickteater. Mycket trevligt att packa upp sin lilla korg med godsaker på det lilla cafébordet. På scenen fanns tre stolar varav två togs i besittning, den tredje stolen fick fungera som en symbol för en saknad kompis.

Vi reste tillbaks i tiden med akustiskt komp. Just D lufsade fram till stolarna och stämningen blev ganska snart väldigt familjär. Genast började det att svänga skönt och den avskalade nakna presentationen av deras musik fungerade jäkligt bra. Att det var två killar med en historia tillsammans var tydligt, riktigt roligt att se hur de kunde följa varandra musikaliskt och det var en stor behållning att få dela kvällens fyndiga rim av Just D med mina vänner.

Stenfokus

2011-09-04T08:45:00.003+02:00

Stenfokus

Wilma gör livet intressant..... tror hon ja, pust

2011-08-26T21:18:00.005+02:00

Wilma, en liten bajsmaskin.

Idag tyckte Wilma att sommaren visade sig från sin bästa sida. Glad över solstrålarna och den extra energi den ger så hoppade hon i poolen. Wilma är en mycket nyfiken liten vovve. :)

Men det finns stunder då hon sitter och funderar. Vad kan snurra där inne i det lurviga huvudet?

Alla bilderna är tagna med Nikon D3x samt AF-S 85/1,4 G

Famnar efter ett halmstrå

2011-08-25T16:44:00.002+02:00

Famnar efter ett halmstrå

Klagshamn

2011-08-23T20:57:00.002+02:00

Klagshamn

I Klagshamns hamn finns det små stugor intill båtplatserna. Om man för en liten stund kopplar bort var man befinner sig och låter de visuella intrycken placera dig geografiskt så känns skärgårdsmiljö nära i tanken.

Tre glada töser

2011-08-21T21:08:00.003+02:00

Tre glada töser, Aliz, Maj-Lis & Wilma

Svensk sommar

2011-08-18T21:05:00.003+02:00

Svensk sommar

Det var länge sedan jag såg den. :)

Wilma 8 veckor

2011-08-16T20:00:00.006+02:00

Wilma är en 8 veckor gammal Papi tzu. Mamma är en Shih tzu och pappa är en Papillon.

Färsbiff med grillade grönsaker samt fetaostkräm

2011-08-14T13:22:00.005+02:00

Färsbiff med grillade grönsaker samt fetaostkräm

Ett nytt LCHF recept. :)

Färsbiffarna är gjorda på blandfärs, bacon, ägg och grädde. När det gäller kryddning av färs så har jag ett grundrecept, 1tsk salt och 1krm vitpeppar per halvkilo färs.

Jag hackade upp paprika, tomater, zucchini, lök, vitlök och chili. Blanda allt i en braspanna, ringla lite olivolja över, krydda med salt, vitpeppar och svartpeppar, blanda samman allt igen. Avsluta med att klicka lite smör över grönsakerna.

225 grader i ugnen tills grönsakerna uppnår önskad konsistens, glöm inte att vända runt grönsakerna med jämna mellanrum.

Serveras med en fetaostkräm. Köp en god fetaost, smula ner den i creme fraiche och mossa samt vänd runt till en något så när jämn kräm. Smaka av med salt och peppar.

Ghost

2011-08-11T18:08:00.002+02:00

Ghost

Nikon 180/2,8

2011-08-10T21:31:00.004+02:00

Fåglar i Slottsparken.

Bilden är tagen med Nikon D3x, 180/2,8, f2,8 1/640s.

Möt Aliz

2011-08-09T16:06:00.006+02:00

Aliz är en liten söt tös av ursprung Bichon Havanais samt Papillon. En tyst och trygg vakthund härskade i Kvarnby för en helg. Konsekvenserna av vårt möte står ännu att utrönas.

Öresundsbron

2011-08-07T19:34:00.004+02:00

Öresundsbron

Nikon D3x med 24-70/2,8 samt Genius variabelt ND filter, f/22 8s, brännvidd 35mm.

Öresundsbron

Nikon D3x med 24-70/2,8 samt Genius variabelt ND filter, f/22 10s, brännvidd 32mm.

Glad

2011-08-06T16:50:00.003+02:00

Glad

Omelett med Lax

2011-08-05T11:05:00.002+02:00

Ytterligare en omelett, denna gång med gravad Lax och färsk gurka som fått ligga till sig med lite dill. Blanda gärna i lite crème fraîche med äggen för en fin omelett.

En regnig dag, då bakar vi...

2011-07-06T20:43:00.002+02:00

Grovt bröd

En dag när det regnar och man ändå är hemma så är det en god tidsinvestering att baka detta bröd. Ett ljuvligt bröd som går utmärkt att frysa.

Ingredienser

1 l Filmjölk

2 dl Mörk sirap

1/2 kg Grovt rågmjöl

1/2 kg Rågsikt

5 tsk Bakpulver

3 tsk Bikarbonat

2 tsk Brödkrydda

Vi gör så här

1. Blanda alla ingredienser i en bunke.

2. Häll smeten i två långa smorda formar.

3. Grädda 1/2 tim i 175 grader, sedan 2 1/2 tim i 150 grader.

Ring mig sedan så kommer jag och smakar av resultatet. :)

Midsommar är över...

2011-06-25T19:45:00.004+02:00

Så var då årets firande av midsommar över. Kvällen avlöpte utan skandaler och om än jag har varit seg idag så mår jag oförskämt bra.

Jag klarade mig även i år undan dans runt midsommarstången. :)

Glad Midsommar!

2011-06-24T10:03:00.002+02:00

Midsommar skall vara sommar, sol och bad. Kan bara konstatera att det är inte midsommar idag. :)

Ha en riktigt skön midsommar helg!

Studenten...

2011-06-16T20:51:00.002+02:00

I fredags var det utspark för 14 av 18 skolor i Malmö om min information är korrekt. Hur som, staden var i full rörelse med lastbilar fulla av glada studenter. Hemma hos oss väntade firandet av Camillas systerson Martin. Livet rullar fram med en skrämmande fart. :)

Vad tar ni för valpen...

2011-05-23T20:56:00.004+02:00

Vad tar ni för valpen...

I helgen hälsade jag på hos några nya liv som öppnat ögonen. Ett gäng Golden retriever valpar vimsade glatt runt i gräset. Tre steg framåt och ett fall åt sidan. Fem minuters lek följs av 15 minuters vila. :)

Vårblomma

2011-05-10T18:06:00.002+02:00

Vårblomma

Jag brukar nästan aldrig fotografera blommor på våren, men i år blev det ett par bilder. Nu har jag bara ett problem kvar och det är att identifiera blommorna. :)

Trädgårdsdekoration

2011-05-01T15:51:00.003+02:00

Trädgårdsdekoration

Trädgårdsfest

2011-04-28T21:01:00.003+02:00

Parmesanbröd & jordgubbar

Sol och värme tillsammans med vänner & mat. Jag kan inte tänka mig ett bättre sätt att ta emot våren. Just nu är vädret i Skåne underbart och bjuder på temperaturer som snarare påminner om sommar än vår.

Rosévin

Västerbottenpaj med löjrom, creme fraiche och rödlök.

Påskdukning

2011-04-24T23:36:00.003+02:00

Påskdukning

LCHF Recept

2011-04-23T16:12:00.004+02:00

Omelett med en doft av skog

LCHF står för low carb high fat. Det här är ett recept som går under den kategorin. Det blev en god omelett. Ägg känns rätt i tid. :)

Till omeletten

6st Ägg

4-5 msk Creme fraiche

Fyllning

Färska champinjoner

Creme fraiche

1/2 lök

Färsk rosmarin

Riven västerbottenost

Så här gör vi

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Bryn upp svampen med löken, salt & peppar. När svampen är klar slår du på creme fraiche och och rosmarin, koka ihop till en stuvning.

3. Vispa ihop äggen med cremefraiche, salt & peppar.

4. Börja att tillaga omeletten i en stekpanna. När den börjar stelna så slår du på svampstuvningen. Toppdressa omeletten med riven västerbottenost och skicka in den i ugnen i c:a 10 minuter.

Vårliv

2011-04-20T18:44:00.000+02:00

Vårliv

Oväntat besök...

2011-04-18T19:33:00.004+02:00

Inget oväntat besök vid brofästet. Förhoppningarna om fisk försvann tidigt den där lördagsmorgonen, men med solen värmandes i ryggen så startade dagen ändå fint. En kopp kaffe och något gott därtill gör sig fint tillsammans med havets sång.

Marten Coltrane 2

2011-04-16T20:53:00.003+02:00

Coltrane 2

Marten är en svensk tillverkare av högtalare i premiumklassen för att använda en terminologi från bilbranschen. Den senaste skapelsen heter Coltrane 2. Till diskanten har man använt ett så exotiskt material som diamant. Helheten bildar en ljudjuvel som troligtvis appellerar män i första hand. Jag rekommenderar en lyssning om tillfälle ges.

Havet

2011-04-14T19:24:00.001+02:00

Havet

Att välja bild

2011-04-11T18:33:00.001+02:00

Att välja bild är en av de processor jag tycker är svårast. Först gäller det att hitta en vinkel, sedan komponera bilden. Problemet som jag tror jag delar med många är att man kommer hem med för många bilder som man sedan skall välja från. Och där är väl egentligen svaret, kom inte hem med för många bilder. :)

Man måste vara disciplinerad och tänka igenom bilden innan man låter slutaren arbeta. Var kritisk, sök vinklar, avstånd och ljus så brukar bilden visa sig.

Bergmann Audio Sindre

2011-04-06T20:06:00.001+02:00

Bergmann Audio Sindre

För en tid sedan fick jag möjligheten att lyssna till en intressant skivspelare. Den tillsammans med övriga delar i anläggningen är tillverkade i Danmark. Skivspelaren är designad under devisen "less is more". Både den tangentiala tonarmen och skivtallriken är luftlagrade. Eftersom en liten kompressor medföljer är det lätt att misstänka att systemet kan ha en del icke önskvärda biljud, men icke. Från lyssningsposition finns det inget oljud som stör musiken.

Peak Consult Dragon

För att få Bergmann Audio Sindre att trivas så omgavs den av elektronik från Vitus Audio och Högtalare från Peak Consult. Kombinationen har en förmåga att väcka intresset för musiken. Jag lyssnade bland annat på Tom Waits platta Small Changes. Hans röst framträdde artikulerat vilket inte är helt givet när man sätter på en skiva av Tom Waits. Om möjlighet finns så rekommenderar jag en lyssning. Jag skulle tro att möjlighet till lyssning kommer att bjudas i Jönköping den 7-8 maj.

I väntan på sommaren...

2011-04-03T18:49:00.000+02:00

Svenskt sommarminne

Årets första brända skörd

2011-03-27T17:16:00.003+02:00

Årets första brända skörd

Nu är grillsäsongen igång. Underbart att få tända upp grillen och känna doften av bränt kött. :)

Auto Unionen 1000

2011-03-25T15:17:00.000+01:00

Auto Union 1000

Auto Union 1000 tillverkades i Västtyskland mellan 1958-1963. Efter det tillverkades den på licens i Brasilien och Argentina.

Motorn var en 3-cylindrig 2-taktare på 981cc som lämnade 44 hk. 4 växlar fram och en bakåt. :)

Den fanns även i en S variant med hela 50hk. Prestandan var 0-60mph (0-96 km/h) 23, 5 sekunder och en toppfart på 130, 2 km/h. Blandad körning gav en snittförbrukning på 0, 89 l/mil.

Med spring i benen...

2011-03-16T19:26:00.002+01:00

Med spring i benen...

När solen tittar fram och dagen börjar bli längre kommer längtan att få sträcka ut benen.

Fågelfotografering

2011-03-13T14:59:00.000+01:00

Jag är ingen fågelfotograf men det är kul när man väl får möjligheten. Oftast kommer jag inte tillräckligt nära, men här hade jag tur. Jag använde mig av min fasta 50mm glugg på mitt Fx hus. Jag var alltså ganska nära. :)

Altrad tändsticksask

2011-03-11T17:40:00.000+01:00

Altrad tändsticksask

Camilla fick med tändstickor på shoppinglistan. Föga anade jag att det skulle bli en bok av det.

En liten present till kvällens värdpar som gillar att elda.

Naturen i centrum

2011-03-10T16:01:00.001+01:00

Naturen i centrum

Även i en storstad är naturen närvarande. Djur & natur anpassar sig efter spelregler som vi sätter upp. Anpassning och överlevnad går hand i hand. Ser vi naturen i centrum eller naturen i centrum?

James Gourmet Coffe

2011-03-08T17:58:00.001+01:00

En av mina hifivänner skickade över lite kaffebönor och ville att jag skulle testa dem. Han hade varit i England och på ett av ställena de besökte fick de ett kaffe som gav den där lilla extra upplevelsen. Givetvis köpte han hem lite av det kaffet och det är detta som jag har fått förmånen att leka med en eftermiddag som idag.

Kaffebönorna kommer från ett kafferosteri i England som heter James Gourmet Coffe. Normalt sätt brukar jag dricka La Bomba från Johan & Nyström. Det är en blandning med en jordig karaktär som drar sig långt in i munnen och hänger kvar länge. En kraftig smak med lite mindre syra. Detta är min referens.

Vi börjar med en blandning som heter Finca Suiza. Doften från den omalda bönan är mild och jag kan känna en rökt doft som nästan påminner om rökt skinka. Den nymalda böna får en helt annan doft av mörk choklad och kaffe, sötman kommer nu fram. Jag använde mig av en lite finare malning än vad jag brukar och ett skott på 9g. Espresson får en tjock crema och doftar lite karamell, smaken som följer är söt, stor syra med mörk choklad av typen hög kakaohalt på toppen och en hint av karamell innan det klingar av ganska långt fram i munnen. Samtidigt känns smaken mycket lätt och frisk och den stannar inte kvar så länge som min referens.

Nästa blandning heter Formula 6. Första intrycket är en rejäl kaffedoft och man känner tydligt att det är ”hårdare” rostat. Malningen är densamma som min referens och jag har 9g i ett skott. Här finner jag även en sötma men inte fullt så stor som i Finca Suiza. Chokladen upplevs fylligare med en längre smak med en bränd underton, en stor fin balanserad syra. Den totala upplevelsen ger en smak som känns kraftigare och tyngre än Finca Suiza.

Vilken föredrar jag då?

Jag skulle nog inte välja någon före den andra utan båda är mycket intressanta. Om jag skulle ge mig på en analogi så skulle jag vilja beteckna Finca Suiza som vår, den är frisk och fylld av förväntan och klingar av tidigt. Formula 6 är sommar med sin kraftiga & fruktiga karaktär, precis som om den fått mogna något längre, men fortfarande med somriga lätthet. Min referens La Bomba är en tydlig höst med sin jordiga och mörka karaktär som går ihop med skog, svamp och vilt.

Jag vill tacka Magnus (Mace på HiFiForum) för möjligheten att göra denna jämförelse.

Om ni vill veta mer om James Gourmet Coffe klickar ni här.

Kärlekspasta

2011-03-07T21:23:00.000+01:00

Kärlekspasta

Vi har fina rotsaker i Sverige, min tanke var att blanda dessa med en doft av Italien. Fram växte detta recept som får bli start för en ny etikett, Barilla Moment.

Shoppinglista

250 g Barilla Bavette

3 st Rödbetor

3 st Gulbetor

1 st Persiljerot

1 st Morot

1 st Zucchini

1 st Purjolök

1 st Citron

Vitlök

2 pkt Bacon

Parmesan

Olivolja

Färsk timjan

Salt & peppar

Gör så här

Strimla alla grönsaker fint och bryn upp betorna, morötterna, persiljeroten och baconen i olja.
Koka upp pastan i rikligt saltat vatten.
Blanda 1-11/2 dl olivolja med saften från en citron, 2st vitlöksklyftor och finhackad timjan.
När baconen börjar bli färdiga tillsätter man purjolöken och därefter zucchinin.
När pastan är färdig slår man i ett par msk av oljan som vi precis gjorde, rör runt så att pastan inte klibbar. OBS! Skölj inte pastan, slå bara av vattnet.
Blanda i pastan med grönsakerna och baconen. Slå över den resterande oljan, smaka av med salt och peppar.

Serveras med färskriven parmesan.

Möt Julle

2011-03-02T21:39:00.000+01:00

Julle 9 månader

Julle är en katt som blev utstött som liten. Han valde att leva inne tillsammans med tre hundar och två andra katter på en gård en bit ut på landet. När hans biologiska familj inte ville ta hand honom så sökte han sig till gården som i dag är hans hem. Den nya familjen är glad för det pigga tillskottet Julle tillför till vardagen.

Ledstången

2011-03-01T18:45:00.001+01:00

Ledstången

Ledstången kan ge både stöd och vägledning, jag har hittat min.

Landningen

2011-02-28T19:16:00.000+01:00

Landningen

Ny logga

2011-02-25T21:55:00.000+01:00

Jag har funderat runt en ny logga till Bild i Fokus. Det här är vad som ligger på ritbordet just nu. Den får ligga till sig lite så får jag se om det är något jag behåller.

Kommentarer och reflektioner är välkomna. :)

Follow the yellow line

2011-02-24T18:00:00.000+01:00

Follow the yellow line